Name: طريقة عمل ام علي بالجلاش
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 جرام عجبنة بقلاوة -; 2 كوب حليب مغلي -; ¼ كوب لوز -; ¼ كوب زبيب -; ¼ كوب كاجو -; ¼ كوب جوز هند مبشور -; 4 ملاعق سكر -; ½2 ملعقة كبيرة سمنة مذوبة -; فستق حلبي - مفروم للتزيين -

المقادير

‏-

250 جرام عجبنة بقلاوة

‏-

2 كوب حليب مغلي

‏-

¼ كوب لوز

‏-

¼ كوب زبيب

‏-

¼ كوب كاجو

‏-

¼ كوب جوز هند مبشور

‏-

4 ملاعق سكر

‏-

½2 ملعقة كبيرة سمنة مذوبة

‏-

فستق حلبي - مفروم للتزيين

الطريقة

في صينية فرن، نضع عجينة البقلاوة، نضيف السمن ونقلبه.
ندخل الصينية إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق حتى يتحمر الجلاش. نرفع الصينية من الفرن نقلّب العجين ثم نعيد الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق إضافية.
نضع نصف كمية العجين في طاجن ونضغط عليه جيداً.
نضيف اللوز، الكاجو، الزبيب وجوز الهند ثمّ نضيف الكمية المتبقية من العجين ونضغط عليه.
نذوب السكر في الحليب المغلي ثمّ نسكب الخليط في الطاجن ونترك العجين حتى يتشرب العجين تماماً.
ندخل الطاجن إلى الفرن لمدة 3 دقائق حتى يتحمر وجهها ثمّ نقدّم حلى إم علي على السفرة بعد تزيين وجهها بالفستق الحلبي.