Name: طريقة عمل القلقاس المجمد
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 كيلو جرام لحم مقطع مكعبات -; 500 جرام قلقاس مجمد -; 350 جرام سلق مفروم ومجمد -; 4 فصوص ثوم -; 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي -; ماء - حسب الحاجة -

المقادير

‏-

1 كيلو جرام لحم مقطع مكعبات

‏-

500 جرام قلقاس مجمد

‏-

350 جرام سلق مفروم ومجمد

‏-

4 فصوص ثوم

‏-

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

‏-

ماء - حسب الحاجة

الطريقة

في مقلاة على النار، نسخن الزيت النباتي ثمّ نضيف السلق والثوم ونقلّبهما حتى يذبلا جيدًا ويتحمّصا.
في قدر على النار نضع اللحم والملح، نغمره بالماء ثمّ نترك اللحم حتى ينضج.
ننقع القلقاس في الماء الساخن لمدة دقائق.
نرفع السلق والثوم عن النار ونهرسهما بواسطة ملعقة كبيرة.
نصفي القلقاس من الماء ثمّ نضيفه على اللحم.
نضيف السلق على الخليط ونقلّب ثمّ نترك الخليط على النار.
نقدّم القلقاس على السفرة.