Name: طريقة عمل الشكشوكة بالفلفل الحار
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 8 بيض -; ¼ كوب صلصة طماطم -; 3 طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات -; 2 فلفل حار مقطع شرائح دائرية -; 2 بصل مفروم -; 1 فلفل اخضر مقطع شرائح رفيعة -; 6 فص ثوم مهروس -; 1 ورق غار -; 3 معلقة كبيرة زيت -; 1 معلقة كبيرة ملح -; 1 معلقة كبيرة كمون -; 1 معلقة كبيرة بابريكا -; ½ 1 معلقة صغيرة فلفل اسود -; 1 معلقة صغيرة كراوية مطحونة -; 1 حزمة بقدونس صغيرة (للتزين) -; بصل أخضر مقطع (للتزين) -

المقادير

‏-

8 بيض

‏-

¼ كوب صلصة طماطم

‏-

3 طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات

‏-

2 فلفل حار مقطع شرائح دائرية

‏-

2 بصل مفروم

‏-

1 فلفل اخضر مقطع شرائح رفيعة

‏-

6 فص ثوم مهروس

‏-

1 ورق غار

‏-

3 معلقة كبيرة زيت

‏-

1 معلقة كبيرة ملح

‏-

1 معلقة كبيرة كمون

‏-

1 معلقة كبيرة بابريكا

‏-

½ 1 معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

1 معلقة صغيرة كراوية مطحونة

‏-

1 حزمة بقدونس صغيرة (للتزين)

‏-

بصل أخضر مقطع (للتزين)

الطريقة

في مقلاة كبيرة الحجم حمي الزيت وقلي البصل على نار متوسطة لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح شفافاً.
ضيفي الفلفل الاخضر والفلفل الحار وطهي المكونات لـ5 دقائق.
اسكبي صلصة الطماطم وضعي الثوم المهروس ثم حركي المكونات حتى تتمازج جيداً.
ضيفي الطماطم وورقة الغار والسكر والملح والبابريكا والكمون والفلفل الأسود والكراوية وتركي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
اكسري البيض على وجه المزيج من دون التقليب ثم غطي المقلاة ودعي الشكشوكة على النار لمدة 10 دقائق حتى ينضج البيض.
انثري ورق البقدونس وشرائح الفلفل الحار والبصل الأخضر على وجهها قبل التقديم.