Name: طريقة عمل يخنة البازيلاء بالكاري
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 7
Ingredients: 1 كيلو بازيلاء طازجة أو مجمدة -; 500 جرام جزر مقطع شرائح -; 750 جرام لحم مقطع مكعبات -; 2 معلقة كبيرة كزبرة مفرومة -; 2 معلقة كبيرة معجون طماطم -; 2 معلقة كبيرة زيت -; ½ 1 معلقة كبيرة كاري -; 4 كوب ماء -; ½ كوب عصير ليمون -; 1 راس ثوم مهروس -; 1 معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة بهارات مشكلة -

المقادير

‏-

1 كيلو بازيلاء طازجة أو مجمدة

‏-

500 جرام جزر مقطع شرائح

‏-

750 جرام لحم مقطع مكعبات

‏-

2 معلقة كبيرة كزبرة مفرومة

‏-

2 معلقة كبيرة معجون طماطم

‏-

2 معلقة كبيرة زيت

‏-

½ 1 معلقة كبيرة كاري

‏-

4 كوب ماء

‏-

½ كوب عصير ليمون

‏-

1 راس ثوم مهروس

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة بهارات مشكلة

الطريقة

حمي الزيت في قدر على نار متوسطة وضعي شرائح الجزر والثوم المهروس والكزبرة المفرومة.
ضيفي اللحم وقلبي المكونات حتى تنضج.
زيدي حبات البازيلاء مع كوبين من الماء. غطي القدر وتركيه على النار حتى تنضج البازيلاء.
ضعي ما تبقى من الماء فوق المكونات وتبلي بالكاري والملح والبهارات.
خففي النار وتركي المزيح حتى يغلي ثم ضيفي معجون الطماطم.
ضيفي عصير الليمون ودعي يخنة البازيلاء تغلي لـ5 دقائق اضافية.
ارفعي القدر عن النار وقدمي هذا الطبق مع الأرز.