Name: طريقة عمل ملفوف محشي كيتو
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 750 جرام لحم مفروم -; 1 رأس ملفوف متوسطة مسلوقة ومقطعة -; 1 علبة طماطم مفرومة -; 1 كوب قرنبيط مفتت بمحضرة الطعام -; ¼ كوب بقدونس مفروم -; ¼ كوب زيت زيتون -; 3 عود بصل أخضر مفروم -; 1 معلقة كبيرة خل تفاح -; 1 معلقة صغيرة بودرة بصل -; 1 معلقة صغيرة بودرة ثوم -; 1 معلقة صغيرة أوريغانو مجفف ومطحون -; ½ معلقة صغيرة شطة مجروشة -; ½ معلقة صغيرة ملح -; ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود -

المقادير

‏-

750 جرام لحم مفروم

‏-

1 رأس ملفوف متوسطة مسلوقة ومقطعة

‏-

1 علبة طماطم مفرومة

‏-

1 كوب قرنبيط مفتت بمحضرة الطعام

‏-

¼ كوب بقدونس مفروم

‏-

¼ كوب زيت زيتون

‏-

3 عود بصل أخضر مفروم

‏-

1 معلقة كبيرة خل تفاح

‏-

1 معلقة صغيرة بودرة بصل

‏-

1 معلقة صغيرة بودرة ثوم

‏-

1 معلقة صغيرة أوريغانو مجفف ومطحون

‏-

½ معلقة صغيرة شطة مجروشة

‏-

½ معلقة صغيرة ملح

‏-

¼ معلقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة

سخني الفرن على حرارة 375 درجة.
اخلطي الطماطم المفرومة مع خل التفاح والشطة المجروشة وبودرة البصل وبوردة الثوم والأرويغانو والملح والفلفل بمحضرة الطعام حتى يصبح المزيج ناعماً.
سخني الزيت في قدر أو مقلاة واسعة على حرارة متوسطة وأضيفي مزيج الطماطم واتركيه حتى يغلي ثم خففي النار وغطي المقلاة أو القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى يتسبك ويصبح الصوص سميكاً.
اخلطي نصف كمية صوص الطماطم مع اللحم المفروم والقرنبيط المفتت والبصل الأخضر والبقدونس.
وزعي الخليط على أوراق الملفوف ولفيها رولات.
وزعي كمية من صلصة الطماطم في طبق الفرن وضعي رولات الملفوف المحشو عليها ثم وزعي باقي كمية الصوص فوق الملفوف.
أدخلي الطبق للفرن لمدة 45 إلى 55 دقيقة حتى ينضج اللحم وقدميه ساخناً مع رشة بقدونس حسب الرغبة.