Name: طريقة عمل محشي الفلفل التركي
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 12 فلفل أخضر صغيرة الحجم -; ½ 1 كوب أرز مصري -; 2 كوب مرق لحم -; 2 طماطم مقشرة ومفرومة ناعماً -; 1 بصل مفروم -; 1 فص ثوم مهروس -; 2 معلقة كبيرة زيت -; 1 معلقة كبيرة بقدونس مفروم -; 1 معلقة صغيرة نعناع جاف -; 1 معلقة صغيرة كزبرة جافة -; 1 معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة فلفل احمر حار -; ½ معلقة صغيرة فلفل حلو -

المقادير

‏-

12 فلفل أخضر صغيرة الحجم

‏-

½ 1 كوب أرز مصري

‏-

2 كوب مرق لحم

‏-

2 طماطم مقشرة ومفرومة ناعماً

‏-

1 بصل مفروم

‏-

1 فص ثوم مهروس

‏-

2 معلقة كبيرة زيت

‏-

1 معلقة كبيرة بقدونس مفروم

‏-

1 معلقة صغيرة نعناع جاف

‏-

1 معلقة صغيرة كزبرة جافة

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل احمر حار

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل حلو

الطريقة

سخني الزيت في مقلاة عميقة وقلبي فيه البصل حتى يذبل ثم ضيفي الثوم وعندما يحمر ضيفي حبتي الطماطم المفرومتين وقلبي لدقيقتين.
ضعي الأرز فوق الخضار وقلبيه ثم ضيفي الأعشاب والتوابل.
ضيفي نصف كوب من المرق مع التقليب باستمرار حتى يجف عيدي الكرة مع المرق حتى يبدأ الارز ينضج. يجب أن يبقى مقرمشاً قليلاً. استخدمي المزيد من الماء اذا احتجت لذلك.
إرفعي خلطة الأرز عن النار.
اقطعي رأس حبات الفلفل ونزعي منها البذور ثم احشيها بحشوة الأرز.
رصي الفلفل في قعر قدر وضيفي الماء حتى يغمر ثلاثة أرباعها وضعي صحناً على وجهها كي لا تتحرك أثناء الطبخ وطهيها لـ15 دقيقة على نار متوسطة حتى ينضج الأرز جيداً.
قدمي الطبق ساخناً مع الزبادي أو اللبن بالسبانخ.