Name: طريقة عمل محشي البصل التركي
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 4 بصل متوسط -; 1 كوب أرز -; ½ كوب زيت زيتون -; 1 بصل مفروم -; 1 طماطم مفرومة -; 2 فص ثوم مهروس -; 1 معلقة كبيرة بقدونس مفروم -; 1 معلقة كبيرة صلصة طماطم -; 1 معلقة صغيرة نعناع -; 1 معلقة صغيرة كمون -; ½ معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود -

المقادير

‏-

4 بصل متوسط

‏-

1 كوب أرز

‏-

½ كوب زيت زيتون

‏-

1 بصل مفروم

‏-

1 طماطم مفرومة

‏-

2 فص ثوم مهروس

‏-

1 معلقة كبيرة بقدونس مفروم

‏-

1 معلقة كبيرة صلصة طماطم

‏-

1 معلقة صغيرة نعناع

‏-

1 معلقة صغيرة كمون

‏-

½ معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة

املئي قدر عميق بالماء واتركيه يغلي على نار عالية وأثناء ذلك افرمي الطماطم والثوم والبصل.
ضعي في وعاء كلاً من الأرز بعد غسله والبقدونس ومعجون الطماطم والطماطم المفرومة والبصلة والثوم والملح والفلفل والكمون والنعناع وزيت الزيتون وحركي حتى تمتزج مكونات الحشوة جيداً.
قطعي حبات البصل من طرف واحد وحتى المنتصف فقط لتبقى حبة كاملة وضعيها في الماء الساخن واسلقيها على نار عالية لحوالي 5 دقائق.
افصلي طبقات البصل عن بعضها وضعي في طرف الطبقات الكبيرة كمية من الحشوة ثم لفيها بإحكام ورتبيها في قدر عميق.
كرري العملية حتى تنتهي الكمية وضعي ماء بحيث يغمر البصل ثم ضعي طبق زجاجي فوق محشي البصل وغطي القدر واتركيه على نار عالية حوالي 50 دقيقة حتى ينضج.
ضعي البصل المحشي في طبق التقديم وبذلك يكون جاهزاً.