يعمل وصفة ماما بشكل أفضل عندما تستخدم تطبيق الموبيل

الإستمرار من خلال التطبيق

يمكنك تسجيل الدخول بإستخدام فيسبوك لتتمكن من إضافة وصفاتك الخاصة

غلق
طريقة عمل محشي الباذنجان والكوسا

طريقة عمل محشي الباذنجان والكوسا

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-1 كيلو باذنجان ابيض منزوع اللب
‏-1 كيلو كوسا منزوعة اللب
‏-½ 2 كوب أرز مغسول ومصفي
‏-2 كوب مرق دجاج
‏-7 طماطم كبيرة مفرومة
‏-1 بصل كبير مفروم
‏-1 فلفل حار مفروم
‏-1 حزمة بقدونس مفروم
‏-1 حزمة كزبرة خضراء مفرومة
‏-½ حزمة شبت مفروم
‏-2 معلقة كبيرة نعناع مفروم
‏-2 معلقة كبيرة زيت
‏-1 معلقة صغيرة كمون
‏-¼ معلقة صغيرة ثوم بودرة
‏-¼ معلقة صغيرة قهوة سادة
‏-ملح - حسب الرغبة
‏-فلفل اسود - حسب الرغبة

الطريقة

  1. في قدر على النار به زيت الزيتون، يشوح البصل حتى يذبل ويتحول لونه إلى الشفاف.
  2. تضاف الطماطم إلى البصل مع التقليب، ثم ينكه الخليط بالملح والفلفل وبودرة الثوم والكمون والنعناع والقهوة.
  3. تترك صلصة الطماطم على النار حتى تصبح كثيفة.
  4. في وعاء متوسط، يخلط الأرز بالبقدونس والكزبرة والشبت، وتقلب المكونات جيداً.
  5. تضاف الصلصة إلى الأرز مع التقليب حتى تتداخل المكونات.
  6. يحشى الباذنجان والكوسا بالأرز، مع الحرص على ترك مسافة 2 سم بين الأرز وفوهة الباذنجان والكوسا.
  7. يرص الباذنجان في قدر واسع بشكل رأسي، ثم ترص الكوسا بشكل أفقي فوق الباذنجان، ويمكن رصهما في قدرين منفصلين.
  8. يصب مرق الدجاج ليغطى ثلاثة أرباع الباذنجان.
  9. يرفع القدر على النار ويترك حتى الغليان، تم يتم تهدئة النار وإغلاق القدر بإحكام، ويترك المحشي على النار حتى نضج الخضراوات والأرز من الداخل.
  10. يرص الباذنجان والكوسا في صحن تقديم كبير ويزين بالبقدونس.

‎عدد الأفراد

6

وقت الإعداد

20 ‎دقيقة

وقت الطبخ

40 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً