طريقة عمل لفائف البيتزا بالفرن

المقادير

مقادير الحشوة

مقادير صلصة البيتزا

الطريقة 

1. في وعاء العجن نخلط الخميرة والسكر مع الماء ثم نترك الخليط جانباً لمدة 10 دقائق حتى يتفاعل.
2. نضيف الدقيق والملح وزيت الزيتون ثم نعجن باليد جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
3. نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
4. لتحضير الصلصة نسخن الزيت في قدر صغير الحجم على الحرارة.
5. نضيف الثوم والزعتر ثم الطماطم والسكر ونقلب جيداً حتى تتسبك الصلصة وتتركز.
6. لتحضير الحشوة في وعاء جانبي صغير نخلط زيت الزيتون مع الريحان.
7. نضيف الثوم بودر وجبن البارميزان ونصف كمية جبن الموزاريلا.
8. لتحضير لفائف البيتزا نفرد العجينة بشكل مستطيل على سطح العمل.
9. ندهنها بالصلصة المحضرة ثم نوزع خليط الحشوة المحضرة ثم شرائح البيبروني.
10. نلف العجينة على شكل رول ثم نقطعها إلى رولات دائرية متساوية.
11. نغطي الرولات الدائرية في دقيق الذرة تتغطى من جميع الجهات ثم نضعها في صينية فرن.
12. نخبز لفائف البيتزا في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
13. نرش باقي كمية جبن الموزاريلا على وجه اللفائف ثم نعيدها إلى الفرن حتى تذوب.
14. نضع لفائف البيتزا في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.