طريقة عمل أرجل السلطعون بالثوم والبقدونس والزبدة

المقادير

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نقوم بوضع الماء الساخن ثم نضيف أرجل السلطعون بعد طرقها بالمطرقة لتشكيل صدوع في القشرة.
2. نتركها على الحرارة تغلي لمدة 20 دقيقة مع إحكام إغلاق الوعاء حتى تنضج الأرجل تماماً.
3. نصفيها من الماء ونضعها جانباً حيث نحضر صوص الزبدة.
4. نضع في مقلاة كبيرة الزبدة ونضيف الثوم والبقدونس والملح والفلفل ونقلب لمدة 5 دقائق.
5. نضيف أرجل السلطعون ونقلب جيداً لمدة 8 دقائق حتى تتحمر وتتشرب نكهة الزبدة والثوم والبقدونس.
6. نسكب في طبق التقديم ونزين بشرائح الليمون ويقدم.