Name: طريقة عمل كرات اللحم بالصوص الأحمر
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 جرام لحم مفروم -; 1 بصل مفروم -; 3 معلقة كبيرة بقسماط مطحون -; 1 معلقة كبيرة زعتر طازج -; 1 معلقة صغيرة بهارات لحم -; 1 معلقة صغيرة قرفة -; 1 معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود -; 3 طماطم مقطة -; 3 معلقة كبيرة معجون طماطم -; ½ كوب ماء -; 1 مكعب مرق -; 1 معلقة كبيرة فلفل احمر حار -; 1 معلقة كبيرة فلفل اخضر حار -; 2 فص ثوم مفروم -; ½ معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود -

المقادير

‏-

500 جرام لحم مفروم

‏-

1 بصل مفروم

‏-

3 معلقة كبيرة بقسماط مطحون

‏-

1 معلقة كبيرة زعتر طازج

‏-

1 معلقة صغيرة بهارات لحم

‏-

1 معلقة صغيرة قرفة

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

مقادير الصلصة

‏-

3 طماطم مقطة

‏-

3 معلقة كبيرة معجون طماطم

‏-

½ كوب ماء

‏-

1 مكعب مرق

‏-

1 معلقة كبيرة فلفل احمر حار

‏-

1 معلقة كبيرة فلفل اخضر حار

‏-

2 فص ثوم مفروم

‏-

½ معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة

لتحضير اللحم: في وعاء ضعي اللحم مع البصل والقرفة وبهارات اللحم والزعتر والملح والفلفل.
أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
ضيفي البقسماط وخلطي جيداً حتى يتماسك اللحم.
شكلي الخليط على هئية كرات متساوية الحجم.
في مقلاة ضعي 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
قلي كرات اللحم حتى تصبح ثلاثة أرباع ناضجة.
أتركي كرات اللحم جانباً.
لتحضير الصلصة: في ذات المقلاة ضعي الثوم مع معجون الطماطم.
أخلطي المكونات قليلاً.
في وعاء أخفقي الطماطم مع مقدار من الماء.
ضيفي المزيج فوق المقلاة وقلبي قليلاً.
أتركي الخليط ينضج حوالى 5 دقائق.
ضعي كرات الكقتة فوق الصلصة.
ضيفي الفلفل الأحمر الحار والأخضر الحار.
أتركي الخليط على نار متوسطة حوالى 15 دقيقة حتى تمام النضوج ثم قدميها.