Name: طريقة عمل كب كيك هندي
Prep time: 25 min
Cook time: 14 min
Total time: 39 min
Yield: 6
Ingredients: ¼ كوب + ½ 1 معلقة دقيق -; 2 معلقة كبيرة حليب -; 1 معلقة كبيرة خل -; 1 بياض بيضة -; 2 معلقة كبيرة زبدة لينة -; ¼ كوب سكر -; ¼ معلقة صغيرة بيكربونات الصوديوم -; ½ معلقة صغيرة فانيليا -; ½ معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة قرفة مطحونة -; ½ معلقة صغيرة قرنفل مطحون -; 1 معلقة صغيرة حبهان -; ½ معلقة صغيرة بهارات مشكلة -; 1 كوب جبنة كريم (للكريمة) -; 1 معلقة كبيرة زبدة لينة (للكريمة) -; ¼ كوب سكر بودرة (للكريمة) -; ¼ معلقة صغيرة حبهان مطحون (للكريمة) -; ¼ معلقة صغيرة قرنفل (للكريمة) -

المقادير

‏-

¼ كوب + ½ 1 معلقة دقيق

‏-

2 معلقة كبيرة حليب

‏-

1 معلقة كبيرة خل

‏-

1 بياض بيضة

‏-

2 معلقة كبيرة زبدة لينة

‏-

¼ كوب سكر

‏-

¼ معلقة صغيرة بيكربونات الصوديوم

‏-

½ معلقة صغيرة فانيليا

‏-

½ معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة قرفة مطحونة

‏-

½ معلقة صغيرة قرنفل مطحون

‏-

1 معلقة صغيرة حبهان

‏-

½ معلقة صغيرة بهارات مشكلة

‏-

1 كوب جبنة كريم (للكريمة)

‏-

1 معلقة كبيرة زبدة لينة (للكريمة)

‏-

¼ كوب سكر بودرة (للكريمة)

‏-

¼ معلقة صغيرة حبهان مطحون (للكريمة)

‏-

¼ معلقة صغيرة قرنفل (للكريمة)

الطريقة

لتحضير الكب كيك: حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

أخلطي الحليب السائل مع الخل وضعي المزيج جانباً لـ10 دقائق.

في الخلاط الكهربائي أخلطي الزبدة مع السكر للحصول على مزيج رغوي.

أضيفي بياض البيضة واخفقي.

ضعي خلاصة الفانيليا، بيكربونات الصوديوم والدقيق ومزيج الحليب والقرفة والحبهان والقرنفل والملح والبهارات المشكلة.
أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً.

في قالب مافن ضعي 6 كاسات كب كيك ورقية.

أسكبي في كل كأس مقدار ملعقة كبيرة من المزيج.

أخبزي الكب كيك حتى تنضج.

أتركي قطع الكب كيك جانباً لتبرد تماماً.

لتحضير الكريمة: في الخلاط الكهربائي أخفقي جبن الكريم مع الحبهان والقرنفل والزبدة للحصول على مزيج رغوي.
أضيفي السكر البودرة واخلطي.

ضعي الكريمة في الثلاجة لبعض الوقت.

عند التقديم ضعي الكريمة في كيس الحلويات وزيني كل قطعة كب كيك ثم انثرى عليها القليل من القرفة المطحونة.