Name: طريقة عمل فلفل رومي محشي
Prep time: 40 min
Cook time: 85 min
Total time: 125 min
Yield: 6
Ingredients: 800 جرام طماطم معلبة مقطعة مكعبات صغيرة -; 250 جرام لحم ضاني مفروم ناعماً -; 250 جرام لحم بقري مفروم ناعماً -; 1 كوب أرز مصري -; ½ كوب كرافس مفروم -; ¼ كوب زيت زيتون -; 6 فلفل رومي متوسط مفرغ -; 2 فص ثوم مهروس -; 1 بصل كبير مفروم -; 2 معلقة كبيرة نعناع مفروم -; 1 معلقة كبيرة أوريجانو -; 1 معلقة صغيرة قرفة -; ½ معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود -

المقادير

‏-

800 جرام طماطم معلبة مقطعة مكعبات صغيرة

‏-

250 جرام لحم ضاني مفروم ناعماً

‏-

250 جرام لحم بقري مفروم ناعماً

‏-

1 كوب أرز مصري

‏-

½ كوب كرافس مفروم

‏-

¼ كوب زيت زيتون

‏-

6 فلفل رومي متوسط مفرغ

‏-

2 فص ثوم مهروس

‏-

1 بصل كبير مفروم

‏-

2 معلقة كبيرة نعناع مفروم

‏-

1 معلقة كبيرة أوريجانو

‏-

1 معلقة صغيرة قرفة

‏-

½ معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة

في مقلاة عميقة كبيرة على حرارة متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل والثوم والكرفس. قلبي المزيج حتى يذبل أي حوالي 3-4 دقائق. أضيفي اللحم وقلبيه مع المزيج حتى يتغير لونه.
أضيفي الطماطم والنعناع الأوريجانو والقرفة والملح والفلفل الأسود. قلبي المزيج لـ5 دقائق.
أضيفي الأرز وخففي النار. أتركي المقلاة على النار حوالي 10-15 دقيقة حتى تتبخر السوائل ثم أطفئي النار.
حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
إحشي حبات الفلفل الرومي بمزيج الأرز. ضعيها على صينية فرن عميقة وأضيفي الماء بسماكة 1 سم. أدخلي الصينية إلى الفرن لساعة واحرصي على تسقية الأرز كل 15 دقيقة حتى ينضج بالكامل.
أخرجي الصينية من الفرن. قدمي الفلفل الرومي ساخناً.