يعمل وصفة ماما بشكل أفضل عندما تستخدم تطبيق الموبيل

الإستمرار من خلال التطبيق

يمكنك تسجيل الدخول بإستخدام فيسبوك لتتمكن من إضافة وصفاتك الخاصة

غلق
طريقة عمل فتة الباذنجان باللبن

طريقة عمل فتة الباذنجان باللبن

‎عدد الأفراد

4

وقت الإعداد

10 ‎دقيقة

وقت الطبخ

35 ‎دقيقة
مشاركة الوصفة

المقادير

‏- 1 كيلو باذنجان متوسط مقشر ومقطع مكعبات
‏- 2 طماطم متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة
‏- 1 بصل كبير مفروم ناعماً
‏- 1 فلفل أخضر حار مفروم ناعماً
‏- 2 كوب خبز عربي مقطع مربعات
‏- ¼ كوب زيت زيتون
‏- 1 معلقة صغيرة معجون طماطم
‏- 1 معلقة صغيرة ثوم مهروس
‏- 1 معلقة صغيرة ملح
‏- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
‏- صنوبر محمص - حسب الرغبة (للتزين)
‏- زيت للقلي

مقادير اللبن

‏- 1 كيلو زبادي
‏- 1 معلقة كبيرة عصير ليمون
‏- 2 معلقة صغيرة ثوم مهروس
‏- 2 معلقة صغيرة ملح

الطريقة

  1. يرش الباذنجان ببعض الملح ويترك مدة ساعة حتى يتخلص من الماء.
  2. يقلى في زيت على حرارة متوسطة حتى يصبح ذهبيا ويصفى على ورق المطبخ.
  3. يقلب البصل والثوم والفلفل الحار في زيت الزيتون والملح والفلفل على نار هادئة حتى يذبل. ثم تضاف الطماطم وتقلب.
  4. يضاف معجون الطماطم ويقلب مع ½ كوب ماء وتترك خمسة دقائق على النار.
  5. يضاف الباذنجان المقلي ويخلط جيدا ويترك ليبرد.
  6. يقلى الخبز في الزيت حتى يصبح ذهبيا ويصفى على ورق المطبخ.
  7. تخلط مكونات اللبن معا.
  8. عند التقديم: يفرد الخبز في وعاء واسع ثم يوزع فوقه خليط الباذنجان ثم اللبن والصنوبر.

مشاركة & طباعة

المفضلة

لا يوجد تعليقات

اترك رداً