يعمل وصفة ماما بشكل أفضل عندما تستخدم تطبيق الموبيل

الإستمرار من خلال التطبيق

يمكنك تسجيل الدخول بإستخدام فيسبوك لتتمكن من إضافة وصفاتك الخاصة

غلق
طريقة عمل صينية رز بالدجاج

طريقة عمل صينية رز بالدجاج

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-4 شرائح دجاج فيلية
‏-2 كوب ماء
‏-4 فص ثوم مهروس
‏-2 طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
‏-2 فلفل أخضر حلو مفروم ناعماً
‏-2 بصل مقطع جوانح رفيعة
‏-1 فلفل أخضر كبير حار مقطع مكعبات
‏-2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
‏-2 معلقة كبيرة زبدة
‏-2 معلقة كبيرة زيت
‏-½ معلقة كبيرة ملح
‏-¼ معلقة كبيرة كمون
‏-¼ معلقة كبيرة هيل مطحون
‏-¼ معلقة كبيرة بهارت مشكلة
‏-¼ معلقة صغيرة فلفل اسود

مقادير الارز

‏-2 كوب أرز بسمتي
‏-4 حبات هيل
‏-2 ورق غار
‏-2 معلقة كبيرة زيت
‏-2 معلقة صغيرة ملح

الطريقة

  1. لسلق الأرز: نغسل الأرز مرات عديدة ونتركه منقوعاً بالماء لمدة لا تقل عن  30 دقيقة.
  2. نسكب في قدر عميق كمية وافرة من الماء ونضع فيها كلاً من: ورق الغار وحب الهال والملح والزيت.
  3. نضع القدر على نار ذات حرارة متوسطة ونترك المكونات حتى تغلي جيداً.
  4. نضيف الأرز المنقوع ويطبخ لمدة 10 دقائق تقريباً ثم نصفيه.
  5. لتحضير الدجاج:  نغسل شرائح الدجاج ونقطعها إلى مكعبات بحجم متساوي.
  6. نخلط  كلاً من الملح والفلفل الأسود والهال والكمون حتى تتداخل النكهات.
  7. نضع مكعبات الدجاج في وعاء ونتبلها بثلث الكمية من خليط البهارات الناتج.
  8. نسخن الزبدة والزيت على حرارة متوسطة ونضيف إليهما مكعبات الدجاج المتبلة.
  9. نقلب مكعبات الدجاج باستخدام ملعقة خشبية حتى تصبح ذهبية اللون.
  10. نضع جوانح البصل في المقلاة ذاتها ونقلبها حتى تذبل ثم نضيف إليها الثوم والفلفل الأخضر الحلو والحار والطماطم وصلصة الطماطم.
  11.  تنكه المكونات السابقة بنصف الكمية المتبقية من خليط البهارات ونقلبها حتى تتوزع النكهات جيداً.
  12. نسكب الماء ونترك الخضار يغلي لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
  13. نضيف مكعبات الدجاج المقلية ونتركها تغلي مع الخضار لبضع دقائق.
  14. نسكب المكونات في صينية الفرن ثم نفرد عليها الأرز المسلوق وننثر على الوجه الكمية المتبقية من خليط البهارات.
  15. نغلف الصينية بورقة من القصدير ونتركها في فرن حرارته  180 درجة مئوية لمدة ساعة، أو حتى تنضج المكونات.

‎عدد الأفراد

4

وقت الإعداد

20 ‎دقيقة

وقت الطبخ

40 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً