Name: طريقة عمل صينية البامية باللحم ودبس الرمان
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 جرام لحم رأس عصفور -; 500 جرام بامية -; ¼ كوب ماء ساخن -; 6 فص ثوم مقطع شرائح -; 2 طماطم مقشرة ومفرومة ناعماً -; 1 بصل مفروم -; 1 فلفل أخضر حار مفروم -; 1 مكعب مرق دجاج -; 2 معلقة كبيرة زيت -; 1 معلقة كبيرة زيت زيتون -; 1 معلقة كبيرة معجون طماطم -; 2 معلقة صغيرة دبس رمان -; ½ معلقة صغيرة ملح (للحم) -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود (للحم) -; ½ معلقة صغيرة ملح (للطماطم) -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود (للطماطم) -

المقادير

‏-

500 جرام لحم رأس عصفور

‏-

500 جرام بامية

‏-

¼ كوب ماء ساخن

‏-

6 فص ثوم مقطع شرائح

‏-

2 طماطم مقشرة ومفرومة ناعماً

‏-

1 بصل مفروم

‏-

1 فلفل أخضر حار مفروم

‏-

1 مكعب مرق دجاج

‏-

2 معلقة كبيرة زيت

‏-

1 معلقة كبيرة زيت زيتون

‏-

1 معلقة كبيرة معجون طماطم

‏-

2 معلقة صغيرة دبس رمان

‏-

½ معلقة صغيرة ملح (للحم)

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود (للحم)

‏-

½ معلقة صغيرة ملح (للطماطم)

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود (للطماطم)

الطريقة

سخني قليلاً من زيت الزيتون وحمري اللحم مع الفلفل الأسود ومكعب مرق الدجاج.
أضيفي البصل والملح والفلفل الحار وقلبي حتى ينضج اللحم ويذبل البصل ثم ضعيه في طبق جانبي.
في ذات المقلاة، سخني كمية الزيت مع زيت الزيتون، وأضيفي البامية وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي الثوم وقلبي لمدة 10 دقائق إضافية.
ضعي البامية والثوم في طبق الفرن ثم وزعي اللحم مع البصل فوقها.
اخلطي في طبق الطماطم مع معجون الطماطم والماء والقليل من الفلفل الأسود والملح ودبس الرمان.
أضيفي الطماطم مع الماء والصلصة فوق البامية واللحم.
أدخلي الطبق للفرن على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة.
أخرجي صينية البامية من الفرن وقدميها ساخنة مع الأرز المفلفل أو الخبز المحمص حسب الرغبة.