يعمل وصفة ماما بشكل أفضل عندما تستخدم تطبيق الموبيل

الإستمرار من خلال التطبيق

يمكنك تسجيل الدخول بإستخدام فيسبوك لتتمكن من إضافة وصفاتك الخاصة

غلق
طريقة عمل شوربة التوم يوم

طريقة عمل شوربة التوم يوم

‎عدد الأفراد

4

وقت الإعداد

30 ‎دقيقة

وقت الطبخ

40 ‎دقيقة
مشاركة الوصفة

المقادير

‏-500 جرام روبيان متوسط مقشر ومنظف
‏-50 رأس روبيان منظف
‏-1 كوب فطر مقطع شرائح
‏-½ كوب جزر مقطع شرائح
‏-4 شرائح زنجبيل طازج
‏-4 ورق ليمون
‏-3 معلقة كبيرة صلصة سمك
‏-2 معلقة كبيرة عصير ليمون
‏-2 معلقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
‏-2 معلقة كبيرة صلصة حارة
‏-2 معلقة صغيرة عشبة ليمون مطحون

مقادير الصلصة الحارة

‏-1 روبيان
‏-1 فص ثوم مقطع شرائح
‏-1 بصل صغير مفروم
‏-1 معلقة كبيرة ماء ساخن
‏-½ معلقة كبيرة تمر هندي مهروس
‏-½ معلقة كبيرة زيت
‏-¼ معلقة صغيرة سكر أسمر
‏-¼ معلقة صغيرة فلفل أحمر حار
‏-¼ معلقة صغيرة صلصة سمك
‏-¼ معلقة صغيرة ملح

الطريقة

  1.  لتحضير الصلصة الحارة: في مقلاة على حرارة متوسطة، سخني الزيت ثم اضيفي الثوم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون. إرفعي المقلاة عن النار، أخرجي منها الثوم وضعيه على محارم ورقية في طبق.
  2.  في ذات المقلاة على حرارة متوسطة، سخني الزيت ثم اضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون. إرفعيه من المقلاة وضعيه على محارم ورقية في طبق.
  3.  ضعي البصل والثوم في الهاون واهرسيهما جيداً. ضعي المزيج في وعاء جانباً.
  4.  في الهاون، أهرسي الروبيان والملح حتى تحصلي على قوام معجون. ضعي المزيج في مقلاة على حرارة متوسطة. أضيفي الفلفل الحار، خليط الثوم والبصل وصلصة السمك والسكر والتمر الهندي. حركي المكونات حتى تتداخل ثم اغمريها بالماء. حركي المزيج حتى تكثف الصلصة.
  5.  لتحضير الشوربة: في وعاء، ضعي الماء ورؤؤس الروبيان. أسلقيها لـ10 دقائق حتى يصبح لون المرق زهري اللون صفي المرق وتخلصي من رؤوس الروبيان.
  6.  ضعي المرق في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي الجزر. عند الغليان، زيدي الفطر، عشبة الليمون، ورق الليمون والزنجبيل. أتركي المزيج يغلي على النار لـ3-4 دقائق.
  7.  أضيفي صلصة السمك، والصلصة الحارة. أتركي الخليط يغلي لـ8-10 دقائق دقائق إضافية.
  8.  أضيفي الروبيان واسلقيه لـ3-4 دقائق حتى ينضج.
  9.  زيني الشوربة بالكزيرة وقدميها.

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً