Name: طريقة عمل الشبزي
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 2
Ingredients: 250 جرام لحم ضاني مقطع مكعبات -; 1 حزمة سبانخ مفروم -; 2 كوب صلصة طماطم -; ¼ كوب معجون طماطم -; 2 كوب فاصوليا حمراء مجففة -; 1 مكعب مرق لحم -; 2 فص ثوم -; 1 بصل صغير مفروم ناعماً -; 2 معلقة كبيرة زيت -; 1 معلقة كبيرة بهارات مشكلة -; 1 معلقة صغيرة حلبة مطحونة -; 1 معلقة صغيرة بقدونس مفروم -; 1 معلقة صغيرة شبت مفروم -; 1 معلقة صغيرة فلفل اسود -; 1 معلقة صغيرة فلفل حار مفروم -; ½ معلقة صغيرة ملح -

المقادير

‏-

250 جرام لحم ضاني مقطع مكعبات

‏-

1 حزمة سبانخ مفروم

‏-

2 كوب صلصة طماطم

‏-

¼ كوب معجون طماطم

‏-

2 كوب فاصوليا حمراء مجففة

‏-

1 مكعب مرق لحم

‏-

2 فص ثوم

‏-

1 بصل صغير مفروم ناعماً

‏-

2 معلقة كبيرة زيت

‏-

1 معلقة كبيرة بهارات مشكلة

‏-

1 معلقة صغيرة حلبة مطحونة

‏-

1 معلقة صغيرة بقدونس مفروم

‏-

1 معلقة صغيرة شبت مفروم

‏-

1 معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

1 معلقة صغيرة فلفل حار مفروم

‏-

½ معلقة صغيرة ملح

الطريقة

في قدر على حرارة متوسطة، ضعي اللحم واغمريه بالماء. عند الغليان، أزيلي الزفر عن الوجه. زيدي الفاصوليا، غطي القدر وخففي النار. أسلقي المكونات حتى تنضج.

قدر على حرارة متوسطة ضعي السبانخ والبقدونس والشبت. قلبي المكونات حتى يجف ماؤها.

أضيفي الزيت وقلبي المكونات حتى يتغير لونها.

زيدي البصل والثوم والفلفل الاسود والملح والفلفل الحار والمرق الحالبة والبهارات. قلبي المكونات ثم أضيفي معجون الطماطم. خففي النار واتركي المزيج على نار هادئة على أن تحركي من وقت إلى آخر.

أضيفي صلصة الطماطم واتركي القدر على النار لـ15 دقيقة.

أضيفي مزيج اللحم واتركي المزيج على النار لـ25 دقيقة على أن تضيفي الماء بحسب الحاجة.

قدمي المرق ساخناً.