Name: طريقة عمل ريش الغنم بالفرن
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 كيلو ريش غنم -; 2 بصل مقطع -; 4 فص ثوم مهروس -; 3 معلقة كبيرة زيت زيتون -; 1 معلقة كبيرة زعتر طازج مفروم -; 1 معلقة كبيرة اكليل جبل طازج ومورق -; 2 معلقة صغيرة ملح -; 1 معلقة صغيرة فلفل اسود -

المقادير

‏-

1 كيلو ريش غنم

‏-

2 بصل مقطع

‏-

4 فص ثوم مهروس

‏-

3 معلقة كبيرة زيت زيتون

‏-

1 معلقة كبيرة زعتر طازج مفروم

‏-

1 معلقة كبيرة اكليل جبل طازج ومورق

‏-

2 معلقة صغيرة ملح

‏-

1 معلقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة

في وعاء اخلطي ملعقتين كبيرتين من الزيت مع الثوم، اكليل الجبل والزعتر والملح والفلفل الأسود.
ادهني المزيج على ريش الغنم وضعيها في وعاء واتركيها منقوعة لحوالي 30 دقيقة على حرارة الغرفة.
حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
في مقلاة كبيرة حمي ملعقة زيت الزيتون المتبقية وقلي قطع اللحم من الجهتين حتى تتحمر.
انقليها إلى قالب فرن مع قطع البصل ودخليها إلى الفرن لحوالي 10 دقائق ثم قدميها مباشرة.