طريقة عمل رولات الكوسة الباردة بالجبن والأعشاب

المقادير

الطريقة 

1. تغسل الكوسة جيدًا ثم تقطع إلى شرائح طولية رفيعة باستخدام مقشرة الخضار.
2. تشوى الشرائح على مقلاة ساخنة لمدة 60 ثانية.
3. لكل جانب حتى تصبح مرنة ثم تترك لتبرد تمامًا.
4. يخلط الجبن الكريمي مع جبنة الفيتا والبقدونس والشبت والريحان والثوم وبشر الليمون.
5. نضيف عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود حتى يتجانس الخليط.
6. تفرد كمية مناسبة من الحشوة على كل شريحة كوسة.
7. تلف الشرائح بإحكام لتكوين رولات متناسقة.
8. ترتب الرولات في طبق التقديم وتبرد في الثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.
9. تزين بأوراق الريحان أو الشبت مع رشة خفيفة من بشر الليمون ثم تقدم باردة.