طريقة عمل روستو الفخدة الضانئ

المقادير

الطريقة

1. تغسل الفخدة جيدا وتنظف من القطع الجيلاتينية.
2. نقوم بعمل شقوق في لحم الفخدة ونعمل على توزيع فصوص الثوم بداخلها.
3. يدهن لحم الفخدة بالسمن وتتبل بالملح والفلفل الأسود وباقي البهارات.
4. تغطى وتترك في الثلاجة مدة ساعتين على الأقل.
5. نضع الفخدة في وعاء وتغطى بورق الفويل ثم نضعها في فرن عند درجة حرارة 180.
6. نتركها بالفرن كي تنضج مع تقليبها من حين لأخر.
7. بعد ساعة ونص يرفع ورق الفويل ونضيف إليها الفاصوليا البيضاء المسلوقة والبصل الشرائح. وتترك حتى تمام النضج.