Name: طريقة عمل شيش طاووق
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 كيلو دجاج مخلي مقطع مكعبات (يفضل الأوراك) -; 1 كوب زبادي -; 2 ملعقة مسطردة -; 1 بصلة مفرومة -; 6 فصوص ثوم مهروسين -; 2 ملعقتين زعتر -; 1 ملعقة صلصة طماطم -; 1/2 معلقة ملح -; 1/2 معلقة فلفل -; 1/2 معلقة كركم -; 2 ملعقة زيت زيتون -; 1 ملعقة سماق -; عصير ليمون او ملعقة خل -; 3 فلفل اخضر مقطع مكعبات -; 2 بصل مقطع مكعبات -; 2 طماطم مقطهة مكعبات -

المقادير

‏-

1/2 كيلو دجاج مخلي مقطع مكعبات (يفضل الأوراك)

‏-

1 كوب زبادي

‏-

2 ملعقة مسطردة

‏-

1 بصلة مفرومة

‏-

6 فصوص ثوم مهروسين

‏-

2 ملعقتين زعتر

‏-

1 ملعقة صلصة طماطم

‏-

1/2 معلقة ملح

‏-

1/2 معلقة فلفل

‏-

1/2 معلقة كركم

‏-

2 ملعقة زيت زيتون

‏-

1 ملعقة سماق

‏-

عصير ليمون او ملعقة خل

‏-

3 فلفل اخضر مقطع مكعبات

‏-

2 بصل مقطع مكعبات

‏-

2 طماطم مقطهة مكعبات

الطريقة

في وعاء نضع الزبادي و المسطردة والبصل والثوم والزعتر والملح والفلفل وكركم والسماق وزيت الزيتون والخل او عصير اليمون وصلصه الطماطم ونخلطهم جيدا ثم نضع مكعبات الدجاج في التتبيلة ثم نتركها في التتبيلة ليلة كاملة او على الأقل 6 ساعات.

انقعي الأسياخ الخشبية في مياه لمدة ساعة لمنعها من الاحتراق ثم تغرز فيها قطع الدجاج.

ضعي بالتبادل مع الدجاج فلفل أخضر وطماطم وبصل مقطعين مكعبات.

يمكنكِ تشويهم على الجريل ويمكنكِ وضعهم على البوتاجاز وقومي بتغطيتهم قليلاً حتى يتصفى الدهون.