طريقة عمل دقوس الباذنجان

المقادير

الطريقة 

1. نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
2. ‏نغلف الباذنجان بورق الألومنيوم وضعيها في صينية فرن.
3. نصنع به شقوقاً بإستخدام الشوكة بعدة أماكن.
4. ندخل الباذنجان الفرن لمدة 35 دقيقة ثم نخرجه من الفرن ونرفع عنه ورق الألمنيوم.
5. نقشر الباذنجان ثم نضعه في وعاء و نهرسه جيداً.
6. في قدر على حرارة متوسطة نسخن الزيت.
7. نضيف الباذنجان المهروس والثوم وصلصة الطماطم.
8. نتبل بالملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة والكمون.
9. نخلط المكونات حتى تتداخل تماماً ثم نقدم الدقوس بالباذنجان ساخناً.
10. ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل الفلفل بحشوة الفطر