يعمل وصفة ماما بشكل أفضل عندما تستخدم تطبيق الموبيل

الإستمرار من خلال التطبيق

يمكنك تسجيل الدخول بإستخدام فيسبوك لتتمكن من إضافة وصفاتك الخاصة

غلق
طريقة عمل دجاج مقلي هندي

طريقة عمل دجاج مقلي هندي

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-1 دجاج كامل مخلي من العظام ومقطع مكعبات
‏-2 كوب لبن زبادي
‏-4 فص قرنفل
‏-4 فص هيل (حبهان)
‏-2 ورق غار
‏-1 عود قرفة
‏-3 معلقة كبيرة زيت
‏-1 معلقة كبيرة غارام ماسالا
‏-2 معلقة صغيرة زنجبيل مفروم
‏-2 معلقة صغيرة كمون
‏-1 معلقة صغيرة دقيق ذرة
‏-½ معلقة صغيرة فلفل احمر حار
‏-½ معلقة صغيرة كركم

الطريقة

  1.  في مقلاة على حرارة متوسطة، ضعي الهيل وورق الغار والقرفة والقرنفل والكمون. قلبي البهارات حتى تتصاعد رائحتها ثم ارفعي المقلاة عن النار واتركي المزيج يبرد.
  2.  أضيفي إلى البهارات السابقة الكركم والفلفل الأحمر والغارام ماسالا. ضعي المكونات في مطحنة التوابل واطحنيها حتى تصبح ناعمة.
  3.  ضعي قطع الدجاج في وعاء. أضيفي اللبن الزبادي والزنجبيل ودقيق الذرة ونصف كمية البهارات وقلبيها مع الدجاج. غلفي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة حتى يتشرب الدجاج البهارات.
  4.  في اليوم التالي، سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي قطع الدجاج والكمية المتبقية من البهارات. إقلي الدجاج من الجهتين حتى يتحمر.
  5.  صفي الدجاج من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق. قدميه ساخناً.

 

‎عدد الأفراد

4

وقت الإعداد

20 ‎دقيقة

وقت الطبخ

30 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً