Name: طريقة عمل دجاج مشوي بالثوم والأعشاب
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 500 جرام صدور دجاج مقطع مكعبات -; 1 كوب زبادي يوناني -; 1 فص ثوم مهروس -; 1 فلفل أخضر مفروم -; 2 معلقة كبيرة عصير ليمون -; 1 معلقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة -; 1 معلقة كبيرة بقدونس مفروم -; 1 معلقة كبيرة زيت زيتون -; 1 معلقة صغيرة نعناع طازج مفروم -; ½ معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود -

المقادير

‏-

500 جرام صدور دجاج مقطع مكعبات

‏-

1 كوب زبادي يوناني

‏-

1 فص ثوم مهروس

‏-

1 فلفل أخضر مفروم

‏-

2 معلقة كبيرة عصير ليمون

‏-

1 معلقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة

‏-

1 معلقة كبيرة بقدونس مفروم

‏-

1 معلقة كبيرة زيت زيتون

‏-

1 معلقة صغيرة نعناع طازج مفروم

‏-

½ معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة

تنقع الأعواد الخشب في وعاء يحتوي على الماء البارد قبل ساعة من الاستخدام.
للتتبيلة: يضاف الثوم إلى وعاء الخلاط الكهربائي، مع الفلفل الاخضر، والخضراوات الورقية (الكزبرة والبقدونس والنعناع). تضرب المكونات على سرعة متوسطة لدقيقة، فيسكب عصير الليمون والزبادي وزيت الزيتون. تضرب المكونات مجددًا، ثم يضاف الملح والفلفل الأسود، مع التقليب لمرة.
تخلط قطع الدجاج مع التتبيلة، في وعاء يحفظ في البراد لساعتين.
توزع قطع الدجاج المتبلة على الأعواد الخشب، فتشوى على شواية ساخنة لعشر دقائق من كل جانب، مع ملاحظة نضوجها التام قبل التقديم.