طريقة عمل خبز الرشوش

المقادير

الطريقة 

1. في وعاء عميق نخلط الدقيق مع الملح ثم نسكب الماء تدريجياً مع العجن المستمر. 
2. حتى نحصل على عجينة متماسكة نترك العجينة جانباً لمدة 10 دقائق.
3. نعيد عجن العجينة مرة أخرى حتى نحصل على عجينة طرية لا تلتصق باليد.
4. نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
5. نرش سطح العمل بالدقيق ثم نقسم العجينة لقطعتين.
6. نضعها على سطح العمل ثم نرش العجينة بالقليل من الدقيق أيضاً.
7. نغطي قطع العجينة بكيس بلاستيك لمدة 5 دقائق ثم نفرد كل قطعة من العجين باليد.
8. نحرص خلال فرد العجين على رش قليل من الدقيق عليه حتى لا يلتصق باليد.
9. نستخدم النشابة بعد ذلك في فرد العجينة لتأخذ شكلاً دائرياً كبيراً.
10. ندهن وجه العجينة بالزبدة المذابة ونرشها من الدقيق و رشة حبة البركة.
11. نطبق العجينة على نفسها مع الحرص على دهن كل طبقة بالزبدة المذابة.
12. نترك العجينة المطبقة لترتاح قليلاً ثم نفردها مرة أخرى بالنشابة لتأخذ شكل دائري.
13. نضع العجينة المفرودة على الخبازة .
14. وبعدها إلى صاج ساخن حتى تخبز ثم نقدم خبز الرشوش ساخناً إلى جانب السمن والعسل.
15. ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل خبز الملوح اليمني بالفرن