Name: طريقة عمل جلفراي الدجاج
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: ½ كيلو صدر دجاج مكعبات -; 2 بصل مفروم -; 2 طماطم مفروم -; 2 بطاطس مقطعة مكعبات ومقلية -; 2 فلفل أخضر مقطع مكعبات -; 2 معلقة كبيرة زيت -; ¼ معلقة صغيرة ملح -; ¼ معلقة صغيرة فلفل أسود -; ¼ معلقة صغيرة كاري -; ¼ معلقة صغيرة بهارات -

المقادير

‏-

½ كيلو صدر دجاج مكعبات

‏-

2 بصل مفروم

‏-

2 طماطم مفروم

‏-

2 بطاطس مقطعة مكعبات ومقلية

‏-

2 فلفل أخضر مقطع مكعبات

‏-

2 معلقة كبيرة زيت

‏-

¼ معلقة صغيرة ملح

‏-

¼ معلقة صغيرة فلفل أسود

‏-

¼ معلقة صغيرة كاري

‏-

¼ معلقة صغيرة بهارات

الطريقة

في مقلاة غير لاصقة نضع الزيت ثم نضيف البصل ونقلب حتى يصبح ذهبياً ثم نضيف الثوم ونقلب لبضعة ثوانٍ ثم نضع الفلفل الأخضر ثم الدجاج المقطع ونقلب ونتركه حتى ينضج.

نضيف التوابل ونقلب حتى تأخذ قطع الدجاج النكهات جيداً ثم نضعها في طبق جانباً.

في المقلاة نفسها نضيف قليل من الزيت ثم نضع الطماطم المفرومة ونستمر بالتقليب حتى تنضج تماماً وتصبح الصلصة.

نعيد خليط الدجاج إلى المقلاة ثم البطاطس المقلية بالزيت ونقلب ثم نغطي المكونات ونتركها على حرارة هادئة لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر وبعدها نضع الخليط في طبق التقديم.