طريقة عمل بيتزا الفتوش على عجينة مقرمشة من دقيق الذرة

المقادير

الطريقة

1. في وعاء نخلط دقيق الذرة والدقيق الأبيض و الملح والبيكنج بودر.
2. نضيف الماء تدريجياً مع زيت الزيتون ويعجن حتى تصبح عجينة لينة لكنها غير لاصقة.
3. نفرد العجينة على ورق زبدة على شكل دائرة رقيقة مثل عجينة البيتزا.
4. نخبزها في فرن محمى مسبقًا على حرارة 200 لمدة 10–15 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
5. تخلط جميع الخضروات و الطماطم و الخيار و البصل و البقدونس و النعناع.
6. في وعاء صغير نخلط الصوص جيدًا.
7. نسكب الصوص فوق الخضار و نقلب بلطف.
8. نخرج العجينة من الفرن ونتركها تبرد قليلًا.
9. نوزع سلطة الفتوش فوق العجينة.
10. نضف الجبنة المفتتة أو اللبنة وقطع الخبز المحمص .
11. نرش القليل من السماق للتزيين وقدمها فورًا حتى تبقى القاعدة مقرمشة.