Name: طريقة عمل بيتزا الدجاج المدخن
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: ¼ كيلو عجينة البيتزا -; ½ كوب دجاج شرائح -; ¼ كوب جبن الريكوتا -; 1 بصل شرائح -; 3 معلقة كبيرة زيت -; 3 معلقة كبيرة صلصة الطماطم -; 2 معلقة كبيرة مايونيز -; 1 معلقة صغيرة كزبرة مطحونة -; ملح - حسب الرغبة -; فلفل - حسب الرغبة -; بقدونس - حسب الرغبة (للتقديم) -

المقادير

‏-

¼ كيلو عجينة البيتزا

‏-

½ كوب دجاج شرائح

‏-

¼ كوب جبن الريكوتا

‏-

1 بصل شرائح

‏-

3 معلقة كبيرة زيت

‏-

3 معلقة كبيرة صلصة الطماطم

‏-

2 معلقة كبيرة مايونيز

‏-

1 معلقة صغيرة كزبرة مطحونة

‏-

ملح - حسب الرغبة

‏-

فلفل - حسب الرغبة

‏-

بقدونس - حسب الرغبة (للتقديم)

الطريقة

في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن الزيت النباتي ونحمر الدجاج مع الثوم والكزبرة والملح والفلفل حتى يصبح ناضجاً دون احمرار ثم نطفئ الحرارة.

نضع وعاء معدني صغير في وسط المقلاة ونضع فيه فحمة مشتعلة ونسكب عليها رذاذ من الزيت حتى يخرج الدخان منها ونغطي المقلاة 5 دقائق ثم نخرج الفحمة ونغطي الطبق حتى يبرد الدجاج.

نشكل من العجينة قرص دائري ونضعها في صينية فرن مدهونة ثم ندهن العجين مايونيز و صلصة الطماطم ويرش عليها شرائح الدجاج والجبنة والبصل.

ندخل البيتزا في الفرن المحمى على حرارة 350 حتى تنضج ونتركها تستريح 2 دقيقة قبل تقطيعها وتقديمها مع البقدونس.