طريقة عمل بطاطس كريسبى بصوص الجبنة والفلفل الحلو

المقادير

الطريقة

1. نغسل البطاطس جيدًا ونقشرها أو نترك القشر حسب الرغبة.
2. نقطعها اصابع متوسطة السمك.
3. ننقعها في ماء بارد لمدة 15 دقيقة لتقليل النشا ثم نجففها جيدًا جدًا.
4. نخلط البطاطس مع النشا والبابريكا والثوم البودر والملح.
5. نقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
6. أو نخبزها في الفرن على 200 درجة لمدة 25–30 دقيقة مع التقليب.
7. في وعاء على حرارة هادئة نذوب الزبدة ثم نضيف الدقيق ونقلب لمدة دقيقة .
8. نضيف الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يثقل القوام.
9. نضيف الجبنة الشيدر ونقلب حتى تذوب تمامًا.
10. نضيف الفلفل الحلو والفلفل الأسود والخردل ونقلب حتى يصبح الصوص ناعمًا وكريميًا.
11. نضع البطاطس الكرسبي في طبق التقديم.
12. نسكب صوص الجبنة الدافئ فوقها أو نقدمه بجانبها.
13. يمكن إضافة رشة بابريكا أو فلفل حلو على الوجه.
14. تقدم فورًا وهي ساخنة ومقرمشة.