Name: طريقة عمل برياني دجاج سهل وسريع
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 كيلو جرام صدور دجاج -; 1 علبة لبن زبادي -; 2 عود قرفة -; 2 ورق غار -; 2 كوب أرز بسمتي -; 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء -; 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون -; 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي -; 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس -; 1 ملعقة كبيرة بهارات برياني -; 1 ملعقة صغيرة كركم -; 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود حب -; 1 ملعقة صغيرة ملح -; ماء - حسب الحاجة -

المقادير

‏-

1 كيلو جرام صدور دجاج

‏-

1 علبة لبن زبادي

‏-

2 عود قرفة

‏-

2 ورق غار

‏-

2 كوب أرز بسمتي

‏-

2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء

‏-

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

‏-

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

‏-

1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس

‏-

1 ملعقة كبيرة بهارات برياني

‏-

1 ملعقة صغيرة كركم

‏-

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود حب

‏-

1 ملعقة صغيرة ملح

‏-

ماء - حسب الحاجة

الطريقة

في وعاء، نضع الدجاج، اللبن الزبادي، الثوم، الملح، الكركم، بهارات البرياني، الكزبرة الخضراء وزيت الزيتون.
نخلط المكونات حتى تمتزج تماماً.
نترك الدجاج حتى ينتقع بالتتبيلة لمدة 4 ساعات.
في قدر على النار، نحمي الزيت النباتي، نضيف الفلفل الأسود الحب، القرفة وورق الغار.
نقلّب البهارات الصحيحة حتى تتحمصّ ثم نضيف الدجاج ونقلّبه حتى ينضج.
نغمر المكونات بالماء ثمّ نضيف الأرز، نغطي القدر ونترك المكونات على النار حتى تنضج.
نقدّم برياني الدجاج على النار وألف صحة!