طريقة عمل المشمشية الشامية

المقادير

الطريقة

1. في وعاء عميق على حرارة متوسطة نضع اللبن ونضيف النشا ونقلب جيداً بشكل مستمر حتى الغليان.
2. ننتظر حتى يثقل اللبن قليلاً ثم نضيف نصف معلقة صغيرة من الملح وكوب من مرق اللحم المسلوق ونقلب جيداً.
3. عندما نحصل على خليط متجانس ذو قوام كريمي نضيف الكبة ونتركها تغلي في اللبن لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
4. في هذا الوقت نضع الزبدة في وعاء آخر على حرارة متوسطة ثم نضيف الفول ونقلب لمدة 7 دقائق.
5. نضيف السلق واللحم والكزبرة والثوم المفروم وربع معلقة صغيرة ملح وفلفل ونقلب 8 دقائق حتى تذبل.
6. نضيفها فوق اللبن نقلب برفق ونترك جميع المكونات تتسبك معاً لمدة 5 دقائق.
7. نسكب في طبق التقديم ونزين بالمكسرات.