Name: طريقة عمل المسقعة باللحم المفروم
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 250 جرام لحم مفروم -; 2 باذنجان مقشر ومقطع شرائح -; 2 كوب جبن مبشور -; ¼ كوب ماء -; 2 فلفل رومي مقطع شرائح -; 1 بصل متوسط مفروم ناعماً -; 3 معلقة كبيرة معجون طماطم -; 1 معلقة كبيرة سمن -; 1 معلقة كبيرة سكر -; ملح - حسب الرغبة -; فلفل اسود - حسب الرغبة -; زيت - حسب الحاجة -

المقادير

‏-

250 جرام لحم مفروم

‏-

2 باذنجان مقشر ومقطع شرائح

‏-

2 كوب جبن مبشور

‏-

¼ كوب ماء

‏-

2 فلفل رومي مقطع شرائح

‏-

1 بصل متوسط مفروم ناعماً

‏-

3 معلقة كبيرة معجون طماطم

‏-

1 معلقة كبيرة سمن

‏-

1 معلقة كبيرة سكر

‏-

ملح - حسب الرغبة

‏-

فلفل اسود - حسب الرغبة

‏-

زيت - حسب الحاجة

الطريقة

سخني كمية وافرة من الزيت في قدر على حرارة متوسطة، وأضيفي الباذنجان واقليه حتى يصبح ذهبي اللون وعندما ينضج، صفيه من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق.
أضيفي الفلفل الرومي إلى الزيت واقليه حتى يذبل، وعندما ينضج، صفيه من الزيت وأضيفيه إلى الباذنجان.
ذوبي السمن في قدر على حرارة متوسطة ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل، وأضيفي اللحم وقلبيه مع البصل حتى ينضج.
زيدي معجون الطماطم والسكر والملح والفلفل الأسود والماء واتركي المزيج على النار لدقيقتين.
ضعي طبقة من الباذنجان والفلفل الرومي في صينية فرن، وأضيفي طبقة من اللحم المفروم، وكرري العملية حتى انتهاء الكمية ثم زيدي الجبن على الوجه.
حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وأدخلي الصينية إلى الفرن لـ20 دقيقة حتى تنضج المكونات.
أخرجي الصينية من الفرن وقدميها ساخنة.