Name: طريقة عمل الفاصوليا البيضاء
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: 1 كوب فاصوليا بيضاء -; 1 بصلة متوسطة مفرومة -; 4 طماطم كبيرة مبشورة -; ½ ملعقة كبيرة صلصة طماطم -; 1 ملعقة كبيرة سمن بلدى -; 3 فص ثوم مهروس -; 2 كوب شوربة لحم -; 1 جزر مقطعة مكعبات -; 1 معلقة كبيرة شبت مفروم -; 1 معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود -

المقادير

‏-

1 كوب فاصوليا بيضاء

‏-

1 بصلة متوسطة مفرومة

‏-

4 طماطم كبيرة مبشورة

‏-

½ ملعقة كبيرة صلصة طماطم

‏-

1 ملعقة كبيرة سمن بلدى

‏-

3 فص ثوم مهروس

‏-

2 كوب شوربة لحم

‏-

1 جزر مقطعة مكعبات

‏-

1 معلقة كبيرة شبت مفروم

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة

في وعاء تغسل الفاصوليا جيدا وتنقع من 2 – 3 ساعات.

في وعاء أخر متوسط به ماء على النار تغلى الماء على درجة حرارة متوسطة وتضاف الفاصوليا وتترك لتغلى حتى تنضج ثم تصفى في مصفاة وتغسل بالماء.

في وعاء على النار تسخن السمن على درجة حرارة متوسطة ويضاف البصل ويقلب حتى يصبح لونه أصفر ثم يضاف اللحم ويقلب لمدة 5 دقائق آخري ثم تضاف الشوربة ويترك ليطهي لمدة 15 دقيقة مع إضافة ماء إذا لزم.

في الخلاط، تضرب الطماطم مع ¼ كوب ماء ثم تضاف إلى الإناء الموجود على النار ثم تضاف الفاصوليا ثم تضاف صلصة الطماطم والثوم والجزر والشبت و½ كوب ماء وتتبل بالملح والفلفل.

يغطى الوعاء وتخفض درجة الحرارة ويترك حتى ينضج. ويقدم مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعيرية.