Name: طريقة عمل الشكشوكة التونسية
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 6 بيض -; 1 فلفل اخضر مقطه شرائح -; 1 فلفل احمر مقطه شرائح -; 1 فلفل اصفر مقطه شرائح -; 100 جرام لحم مفروم -; 400 جرام طماطم -; 1 فص ثوم مهروس -; 1 بصل مفروم -; 1 معلقة كبيرة زيت زيتون -; 1 معلقة صغيرة كمون -; 1 معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة فلفل احمر حار -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود -

المقادير

‏-

6 بيض

‏-

1 فلفل اخضر مقطه شرائح

‏-

1 فلفل احمر مقطه شرائح

‏-

1 فلفل اصفر مقطه شرائح

‏-

100 جرام لحم مفروم

‏-

400 جرام طماطم

‏-

1 فص ثوم مهروس

‏-

1 بصل مفروم

‏-

1 معلقة كبيرة زيت زيتون

‏-

1 معلقة صغيرة كمون

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل احمر حار

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة

سخني الزيت في مقلاة على النار وضيفي البصل والثوم ثم قلبي حتى تذبل المكونات.
زيدي اللحم المفروم والفلفل الاحمر والفلفل الاصفر والفلفل الاخضر والفلفل الأحمر الحار.
قلبي المكونات جيداً حتى يتغير لونها وتذبل وزيدي الطماطم بعدها ثم اتركيها لحوالى 10 دقائق حتى تغلي وتنضج.
تبلي بالكمون والفلفل الاسود والملح ثم قلبي المكونات من جديد حتى تتجانس.
ضيفي البيض على وجه المقلاة وخفضي حرارة النار ثم غطي القدر وتركي الخليط حتى ينضج من جديد.
قدمي الشكشوكة التونسية ساخنة.