طريقة عمل فطيرة الخضراوات اليابانية

المقادير

مقادير هريسة الطحينة

الطريقة

1. تضاف الخضراوات معاً إلى وعاء ويفقس البيض مع الخلط. ثم يضاف الدقيق ويسكب الماء تدريجيًا وينثر الملح مع الاستمرار في الخلط.
2. يضاف القليل من زيت الأرز إلى مقلاة ذات قعر مقاوم للصق وحين تسخن يضاف خليط الخضراوات على أن يفرد بشكل مسطح في المقلاة ويطهى من ثلاث إلى أربع دقائق، من كلا الجانبين حتى يكتسب لونًا دافئًا. وتقطع طبقة الخضراوات إلى ست قطع.
3. يوضع الـأوكونومياكي في طبق، وتوزع هريسة الطحينة عليه. ويقدم مع اللفت المخلل.
4. طريقة تحضير هريسة الطحينة: تضاف المكونات إلى الخلاط الكهربائي، وتضرب معًا حتى يتشكل  خليط ناعم. ويوضع الخليط جانبًا لحين الاستخدام.