طريقة عمل الحمص باللحم المفروم

المقادير

الطريقة 

1. في مقلاة على درجة حرارة  متوسطة، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
2. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
3. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى تفوح رائحته.
4. أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة وقلبيه حتى ينضج ويصبح لونه بنيًا. تأكدي من تفتيت اللحم جيدًا باستخدام ملعقة خشبية.
5. تبلي اللحم بالملح والفلفل الأسود، الكمون، والقرفة ، واستمري في التقليب لمدة 5 دقائق.
6. إذا كنتِ تستخدمين الحمص المعلب، صفيه جيدًا من الماء واشطفيه. وإذا كنتِ تستخدمين الحمص المجفف، قومي بنقعه طوال الليل ثم سلقه في الماء حتى يصبح طريًا.
7. في محضر الطعام، ضعي الحمص المسلوق، عصير الليمون، الطحينة ، و1/4 كوب من زيت الزيتون. اخلطي المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة.
8. إذا كان الخليط كثيفًا، أضيفي الماء أو المرق تدريجيًا للحصول على القوام الذي تفضلينه.
9. في وعاء كبير، اخلطي الحمص المهروس مع خليط اللحم المفروم.
10. امزجي المكونات جيدًا حتى تتوزع النكهات.
11. ضعي الحمص باللحم في طبق التقديم.
12. زينيه بالبقدونس المفروم ورشي القليل من زيت الزيتون على السطح.
13. ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل الكباب الشامي