Name: طريقة عمل البروكلي بالبشاميل
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 كيلو بروكلي -; 1 معلقة كبيرة زيت زيتون -; 2 فص ثوم مهروس -; ½ معلقة صغيرة ملح -; 1 كوب حليب (للبشاميل) -; 3/4 كوب دقيق (للبشاميل) -; 2 معلقة كبيرة زبدة (للبشاميل) -; 1 معلقة صغيرة ملح (للبشاميل) -

المقادير

‏-

1 كيلو بروكلي

‏-

1 معلقة كبيرة زيت زيتون

‏-

2 فص ثوم مهروس

‏-

½ معلقة صغيرة ملح

‏-

1 كوب حليب (للبشاميل)

‏-

3/4 كوب دقيق (للبشاميل)

‏-

2 معلقة كبيرة زبدة (للبشاميل)

‏-

1 معلقة صغيرة ملح (للبشاميل)

الطريقة

حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
إغسلي البروكولي وقطعيه إلى زهرات.
في قدر من الماء المملح أسلقي البروكولي لـ5 دقائق.
أخرجي البروكولي وصفيها جيداً من الماء.
في قدر آخر حمي الزيت وقلي الثوم قليلاً.
ضيفي البروكولي وخلطي لدقائق.
تبلي بالملح والفلفل الأسود ثم أطفئي النار.
لتحضير البيشامل: في قدر آخر ذوبي الزبدة ثم ضيفي الدقيق وخلطي لدقيقة.
أسكبي الحليب مع الاستمرار بالخلط بواسطة خفاق يدوي حتى تتجانس المكونات وتتخلصي من الكتل.
تبلي بالملح وخلطي.
في قالب فرن مستطيل الشكل ضعي طبقة خفيفة من صلصة البيشامل.
وزعي البروكولي.
أسكبي الكمية المتبقية من البشاميل.
وزعي جبن الموزاريلا المبشور على وجه القالب.
أدخلي القالب إلى الفرن حتى يذوب الجبن.