Name: طريقة عمل إنجل كيك بالفواكه
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: ¼ 1 كوب دقيق -; 1 كوب سكر ناعم الحبيبات -; ¾ كوب سكر ناعم الحبيبات -; 10 زلال بيض -; 1 معلقة صغيرة فانيليا -; ½ معلقة صغيرة صلصة تارتار -; فاكهة حمراء مشكلة (رازبيري، فراولة، يلوبيري، توت أسود) - حسب الحاجة (للتزين) -; سكر بودرة - حسب الرغبة (للتزين) -

المقادير

‏-

¼ 1 كوب دقيق

‏-

1 كوب سكر ناعم الحبيبات

‏-

¾ كوب سكر ناعم الحبيبات

‏-

10 زلال بيض

‏-

1 معلقة صغيرة فانيليا

‏-

½ معلقة صغيرة صلصة تارتار

‏-

فاكهة حمراء مشكلة (رازبيري، فراولة، يلوبيري، توت أسود) - حسب الحاجة (للتزين)

‏-

سكر بودرة - حسب الرغبة (للتزين)

الطريقة

حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
حضري قالب مجوف من الوسط بدون دهنه.
في وعاء أنخلي الدقيق مع السكر البودرة وتركيه جانباً.
في الخلاط الكهربائي أخفقي زلال البيض مع صلصة التارتار على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين للحصول على خليط أبيض رغوي.
ضيفي السكر الناعم الحبيبات تدريجياً مع الاستمرار بالخفق لمدة 5 دقائق حتى يصبح الزلال كريمي ولامع.
ضعي خليط الدقيق تدريجياً وخلطي بواسطة ملعقة خشبية من الأعلى إلى الأسفل ثم الوسط لإخراج الهواء.
أسكبي الخليط في القالب ومرري السكين في وسط خليط الكيك لإخراج فقاعات الهواء.
أدخلي القالب إلى الفرن من 35 إلى 40 دقيقة حتى تنضج الكيكة.
أتركي الكيكة تبرد تماماً من خلال قلبها على قنينة زجاجية ذات عنق طويلة وتركيها لمدة ساعة.
أخرجي الكيكة من القالب من خلال تمرير السكين على حواف القالب.
ضعي الكيكة في طبق التقديم ثم زيني بالفواكه الحمراء ورشي السكر البودرة.