Name: طريقة عمل أومليت البيض بالبطاطس
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 5 بيضة -; 1 بطاطس مسلوقة ومهروسة -; 3 معلقة كبيرة جبن بارميزان مبشور -; 3 معلقة كبيرة بقدونس مفروم -; 1 طماطم مقشرة ومقطعة -; 1 بصلة مفرومة -; 2 معلقة كبيرة سمن -; 2 معلقة كبيرة زيت -; 3 معلقة كبيرة لبن -; ½ معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود -

المقادير

‏-

5 بيضة

‏-

1 بطاطس مسلوقة ومهروسة

‏-

3 معلقة كبيرة جبن بارميزان مبشور

‏-

3 معلقة كبيرة بقدونس مفروم

‏-

1 طماطم مقشرة ومقطعة

‏-

1 بصلة مفرومة

‏-

2 معلقة كبيرة سمن

‏-

2 معلقة كبيرة زيت

‏-

3 معلقة كبيرة لبن

‏-

½ معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة

في مقلاة غير قابلة للالتصاق نضع السمن والزيت ونضيف البصل ونقلب حتى يصفر لونه.

ثم نضيف الطماطم والبطاطس والبقدونس ونقلب ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد.

في وعاء عميق نضع البيض واللبن ونتبل بالملح والفلفل ونخفق.

ثم نضيف الجبن وخليط البطاطس ونقلب.

ثم في مقلاة على النار نضع زيت وسمن ثم نضيف خليط الأومليت ويترك حتى يجمد ويحمر لونة من أسفل ثم يقلب على الجانب الاخر حتى يحمر ثم يرفع على طبق التقديم ثم يقدم.