Name: طريقة عمل البطاطس المكسيكى
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 78
Ingredients: 2 بطاطس مقطعة صوابع متوسطة -; 2 معلقة كبيرة بصل أخضر مفروم -; 2 معلقة كبيرة فلفل حار أخضر أو مخلل -; 1 علبة فاصوليا حمراء -; 1 معلقة صغيرة بابريكا -; 3 معلقة كبيرة زيت -; 2 كوب جبنة شيدر أحمر مبشور -; ½ معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود -; ½ معلقة صغيرة كمون -; ½ معلقة صغيرة بصل بودر -; ½ معلقة صغيرة ثوم بودر -; ½ معلقة صغيرة شطة -

المقادير

‏-

2 بطاطس مقطعة صوابع متوسطة

‏-

2 معلقة كبيرة بصل أخضر مفروم

‏-

2 معلقة كبيرة فلفل حار أخضر أو مخلل

‏-

1 علبة فاصوليا حمراء

‏-

1 معلقة صغيرة بابريكا

‏-

3 معلقة كبيرة زيت

‏-

2 كوب جبنة شيدر أحمر مبشور

‏-

½ معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

½ معلقة صغيرة كمون

‏-

½ معلقة صغيرة بصل بودر

‏-

½ معلقة صغيرة ثوم بودر

‏-

½ معلقة صغيرة شطة

الطريقة

يسخن الفرن عند درجة حرارة 200.

نحضر قالب ويبطن بورق فويل ويدهن ورق الفويل بمعلقة من الزيت.

في وعاء كبير نضع البطاطس ومعلقتين الزيت وجميع التوابل ونقلب جيدا حتى تخلط البطاطس بالتوابل.

ثم توزع البطاطس في القالب وتوضع في الفرن لمدة 25 دقيقة وكل 10 دقائق تقلب البطاطس.

ثم تخرج البطاطس من الفرن وتنقل لقالب فرن اخر ونوزع فوقها الفاصوليا الحمراء والفلفل الحار والبصل الأخضر والجبن الشيدر ثم توضع ثانيا في الفرن حتى تذوب الجبن ثم تقدم.