Name: طريقة عمل أصابع الكبة النية
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 كوب برغل ناعم منقوع في الماء لمدة 30 دقيقة -; 250 جرام لحمة هبرة -; 1 بصل مفروم ناعم -; 4 معلقة كبيرة زيت زيتون -; 1 معلقة كبيرة كزبرة يابسة -; 1 معلقة كبيرة معجون فلفل احمر -; ½ معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة كمون -; ½ معلقة صغيرة فلفل احمر حار بودرة -; ماء - حسب الحاجة -; دبس رمان - حسب الرغبة (للتزين) -; جوز - حسب الرغبة (للتزين) -; بقدونس مفروم ناعماً - حسب الرغبة (للتزين) -

المقادير

‏-

1 كوب برغل ناعم منقوع في الماء لمدة 30 دقيقة

‏-

250 جرام لحمة هبرة

‏-

1 بصل مفروم ناعم

‏-

4 معلقة كبيرة زيت زيتون

‏-

1 معلقة كبيرة كزبرة يابسة

‏-

1 معلقة كبيرة معجون فلفل احمر

‏-

½ معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة كمون

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل احمر حار بودرة

‏-

ماء - حسب الحاجة

‏-

دبس رمان - حسب الرغبة (للتزين)

‏-

جوز - حسب الرغبة (للتزين)

‏-

بقدونس مفروم ناعماً - حسب الرغبة (للتزين)

الطريقة

في وعاء اخلطي البرغل مع البصل ومعجون الفلفل الاحمر.
ادعكي المكونات جيداً بيديك وضيفي الماء تدريجياً حتى يصبح لديك ما يشبه العجينة.
ضيفي اللحم وتبلي بالملح والكمون والفلفل الأحمر والكزبرة اليابسة وستمري بالدعك لمدة خمس دقائق تقريباً حتى تتجانس المكونات.
اسكبي فوقها زيت الزيتون ثم اصنعي قطعاً على شكل أصابع.
صفي أصابع الكبة النية في طبق التقديم وزينيها بدبس الرمان والجوز والبقدونس المفروم.