طريقة عمل أرز بسمتى مع الدجاج

المقادير

الطريقة

1. نغسل الأرز جيداً ثم نصفيه من الماء جيداً.
2. نغسل الدجاج جيداً ونقطعه أرباع.
3. في بولة كبيرة نضع الثوم وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود ونخلطهم جيداً.
4. نضع قطع الدجاج في البولة وندعكها في التتبيل جيداً ونتركها فيها لمدة نصف ساعة.
5. نسخن الفرن على درجة حرارة 140 درجة مئوية.
6. في وعاء كبير وعلى نار متوسطة نضع الزيت والبصل ونقلبه جيداً حتى يلين ويذبل.
7. نضيف الأرز إلى الوعاء ونقلبه جيداً لمدة 5 دقائق.
8. يضاف إلى الأرز القرفة والحبهان والزعفران والزنجبيل ونقلبه جيداً.
9. نوزع الأرز في قالب فرن ونضيف إليه الماء ثم نغطيه بورق فويل ونقوم بعمل ثقوب صغيرة في الفويل.
10. نضع فوق الفويل قطع الدجاج ونغطيها بطبقة أخرى من الفويل ونغلقها بإحكام.
11. ندخل القالب الفرن حتى ينضج ثم يقدم ساخن مع سلطة الدقوس.