Name: طريقة عمل أرز بالكاري واللحم والبطاطس
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 300 جرام فيله لحم مقطع مكعبات -; 1 كوب أرز بسمتي -; 2 كوب ماء ساخن -; 1 بطاطس متوسطه مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة -; 1 بصل مفروم -; 1 مكعب مرق دجاج -; 1 عود قرفة -; 3 حبات هيل -; 1 معلقة كبيرة سمن -; 1 معلقة كبيرة زيت -; 1 معلقة كبيرة كاري -; ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود -; لوز محمص - حسب الرغبة (للتزيين) -; زبيب مقلي - حسب الرغبة (للتزيين) -

المقادير

‏-

300 جرام فيله لحم مقطع مكعبات

‏-

1 كوب أرز بسمتي

‏-

2 كوب ماء ساخن

‏-

1 بطاطس متوسطه مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة

‏-

1 بصل مفروم

‏-

1 مكعب مرق دجاج

‏-

1 عود قرفة

‏-

3 حبات هيل

‏-

1 معلقة كبيرة سمن

‏-

1 معلقة كبيرة زيت

‏-

1 معلقة كبيرة كاري

‏-

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

‏-

لوز محمص - حسب الرغبة (للتزيين)

‏-

زبيب مقلي - حسب الرغبة (للتزيين)

الطريقة

ضعي لحم الفيليه في قدر على النار، ثم أضيفي الزيت وحمري اللحم حتى يصبح ذهبي اللون.
أضيفي البصل، والسمن، وقلبي لعدة دقائق حتى يذوب السمن ويلين البصل.
أضيفي البطاطس، ومكعب مرق الدجاج، والماء الساخن.
أضيفي على اللحم والخضار الهيل الحب، وعود القرفة، وغطي القدر واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى ينضج اللحم.
أضيفي الأرز البسمتي المنقوع والمصفى، والكاري، والفلفل الأسود، وقلبي حتى تتوزع وتتجانس المكونات مع البهارات.
صبي كمية الماء وغطي القدر واتركي الأرز على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
ضعي الأرز في طبق التقديم وزيني باللوز المحمص والزبيب وقدميه إلى جانب اللبن الزبادي أو الدقوس حسب الرغبة.