طريقة عمل بطاطس الفريسكا

الطريقة

1. فى وعاء نقشر البطاطس ونغسلها جيدًا بالماء ونقطعها إلى طيور السنونو.
2. نحضر طبق عميق نضع فيه الدقيق ثم نضيف البهارات الجافة إلى الدقيق ونخلط.
3. نسكب الماء تدريجياً فوق الدقيق حتى يتكاثف.
4. نضيف أعواد البطاطس إلى خليط الدقيق ونتركها لمدة 60 دقيقة.
5. بعد مرور الوقت يسخن الزيت على حرارة عالية ونقلى البطاطس فيه.
6. يجب وضع البطاطس بدون تحريك أو تقليب.
7. بعد قلي البطاطس المقلية نخرجها من المقلاة ونضعها على منديل.
8. نرش خليط الفلفل الحار والملح فوق البطاطس المقلية.

طريقة عمل ستيك تارتار

الطريقة

1. اولًا نحمي الفرن على درجة حرارة 190 . 
2. فى وعاء ندهن البطاطس بنصف كمية الزيت.
3. نغرسها بالشوكة ونضعها في المايكرويف على أعلى حرارة لمدة 8 دقائق.
4. نضع البطاطس في صينية بالفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
5. نقسم البطاطس إلى نصفين ونقشرها ونقطع البطاطس إلى قطع صغيرة وندهنها بالزيت والملح البحري.
6. نعيدها إلى صينية الفرن ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تصبح مقرمشة. 
7. نطفئ الفرن ونفتح بابه قليلاً ونترك البطاطس في الداخل كي تبقى دافئة بينما نحضر التارتار.
8. في وعاء كبير نخلط مكونات الصلصة ونضيف اللحم ونتبله بالملح والفلفل الأسود.
9. نوزع التارتار في أطباق التقديم مع البطاطس المقرمشة و المايونيز و الأعشاب الطازجة.

طريقة عمل مفركة فطر بالبيض

الطريقة

1. في وعاء يخفق البيض ويتبل بالملح والفلفل ونضعه جانبًا.
2. في وعاء ينظف الفطر ويقطع حلقات.
3. في مقلاة على حرارة متوسطة نضيف معلقتين سمن.
4. نضيف الفطر المقطع ويقلب لمدة 5 دقائق ثم تتبل بالملح والفلفل.
5. نضيف ربع كوب ماء ويغطى حتى ينضج الفطر و نخفض درجة الحرارة.
6. نقشر البصل ويقطع حلقات يوضع فى وعاء مع معلقة سمن على درجة حرارة متوسطة ويذبل ثم نضيف الفطر.
7. في نفس الوعاء نضع اللحم المفروم وتتبل بالملح والفلفل ونقلب حتى تنضج اللحم.
8. نضيفه إلى وعاء الفطر ونقلب لمدة 5 دقائق ثم يضاف البيض المخفوق ويقلب حتى ينضج البيض.
9. نضع فى طبق التقديم وتقدم ساخنة.

طريقة عمل مفركة بطاطس بالكزبرة والثوم

الطريقة

1. أولاً فى مقلاة على حرارة متوسطة نقلي البطاطس في زيت ساخن ثم نصفيهم ونتركهم جانباً.
2. في مقلاة نضع زيت الزيتون و نشوح الثوم ثم نضيف الكزبرة ونقلب حتى تذبل .
3. نضيف البطاطس ونقلب ثم نرش عليها الملح والفلفل والبابريكا وعصير الليمون ونقلب جيداً.
4. نرفعها عن الحرارة ونسكبه في طبق التقديم.

طريقة عمل فروستنج الشوكولاته البيضاء

الطريقة 

1. في وعاء متوسط الحجم نضع الزبدة ونخفق بسرعة متوسطة لمدة دقيقة.
2. نخفض سرعة الخفاقة ونضيف السكر و الخفاقة تعمل بالتدريج حتى ننتهي من الكمية.
3. بسرعة نضيف الشوكولا المذابة والمبردة كلها الى الخليط ونرفع سرعة الخفاقة إلى المتوسط لمدة دقيقتين.
4. يصبح الخليط متجانس و نضيف الكريما والفانيليا والملح  ونخفق لمدة دقيقة .
5. نقوم بدهن قالب الكيك او الكاب كيك بهذه الزينة.
6. اذا تبقى شيء من الفروستينج يمكن وضعه في علبة وتفريزه.

طريقة عمل ايس كريم الاناناس والنعناع

الطريقة 

1. نضع شرائح الأناناس والعصير في طبق فرن مربع ونضعه فى الفريز من 1 – 2  ساعة حتى يتجمد بالكامل.
2. في الخلاط الكهربائي نضع الأناناس المثلج والنعناع المفروم ونضربهم حتى يصبح الخليط ناعماً.
3. لكن بدون أن يذوب نسكب نصف كوب من الخليط في 5 أطباق تختارينها وزينيها بأوراق النعناع.
4. برديهم بالفريز ليتماسك ثم قدميهم.

طريقة عمل مكدوس اللوز الأخضر

الطريقة

1. في وعاء نضع اللوز الأخضر ونضيف فوقه الجوز المقطع.
2. نضيف الثوم المفروم ودبس الفلفل والملح ونخلط جيداً.
3. نسكب في بطرمان له غطاء محكم الإغلاق ونضيف زيت الزيتون.
4. نحكم إغلاق الغطاء وبذلك تصبح جاهزة.
5. بعد مرور أسبوع عليها نفتح الغطاء ونسكب في طبق التقديم.

طريقة عمل ايس كريم صحي بالزبادي

الطريقة

1. فى وعاء نضع الكرز ونفرمه خشن.
2. نضيف السكر ونقلب ونتركهم يستقروا لنحو 5 دقائق ثم نقلب معهم الزبادي.
3. نسكب الخليط بالمعلقة في 8 قوالب ايس لولي سعة 75 مل ندخل أعواد المثلجات الخشبية في القوالب.
4. نغطيها وجمديه في الفريزر طوال الليل أو حتى يجمد.
5. نذيب الشوكولاتة في وعاء صغير فوق قدر ماء يغلي برديها قليلاً.
6. نسكبها في كيس عصر مفتوح من الزاوية.
7. نغمر كل قالب بماء دافئ لبضع ثواني لإخراج اللوليز.
8. نضعهم على صينية مفروشة بورق زبدة مدهون بزيت.
9. نسكب الشوكولاتة بالمعلقة فوق اللوليز وانتزعيها جيداً كي لا تهدري الكثير من الشوكولاتة.
10. تصبح الشوكولاتة جامدة مباشرة نضعها في الفريزر حتى وقت التقديم.

طريقة عمل فطائر ميني هوت دوج

الطريقة

1. في العجانة الكهربائية نضع البيض والزيت و نخفق جيداً.
2. نضيف اللبن والحليب ونخلط جيداً ثم نذيب الخميرة والسكر وربع كوب ماء دافئ ونتركهم جانباً يتفاعلوا.
3. نضيفهم فوق الخليط السابق ثم نضيف الدقيق مخلوط مع رشة ملح.
4. نعجنهم ثم نغطيها ونتركها تتخمر لمدة ساعة.
5. بعد ساعة نفرد العجينة بالنشابة ونقطعها شرائح.
6. نأخذ كل شريحة ونلفها على قطعة الهوت دوج بشكل حلزوني حتى تنتهي الكمية.
7. نرتبها في صينية على ورق زبدة ثم ندهنها بالبيض وندخلهم الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
8. عندما يخبز ويتحمر نخرجها ونضع في طبق التقديم.