طريقة عمل لقيمات الغموس الفرنسي

الطريقة 

1. نسخن الفرن على درجة حرارة 250.
2. ندهن قالب ميني مافن برذاذ الطهي.
3. نذوب معلقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة متوسطة على حرارة متوسطة.
4. نحمر البصل وعود من الزعتر مع التقليب من حين لآخر.
5. حتى يذبل البصل قليلاً ويتحول إلى اللون الذهبي.
6. نتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود ثم نخفض الحرارة.
7. نستمر في الطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح البصل طرياً ومكرملاً.
8. نرفع المقلاة عن الحرارة نقسم العجين إلى 24 مربع.
9. نوزع المربعات على فتحات قالب المافن.
10. نوزع القليل من الخردل على كل كوب والقليل من البصل المكرمل.
11.  مع مربع من الجبن وقطعة من الروست بيف وندخل القالب للفرن.
12. نخبزه حتى يذوب الجبن ويصبح العجين ذهبي اللون لمدة 15 دقيقة.
13. خلال هذا الوقت نجهز الغموس نذوب الزبدة المتبقية في مقلاة على حرارة متوسطة.
14. نضيف الثوم و اطهيها حتى تفوح رائحته ثم نضيف مرق اللحم.
15. صلصة وورسيسترشاير وأوراق عود الزعتر المتبقي بعد فصلها عن الساق.
16. نتبل الخليط بالملح والفلفل ونتركه على الحرارة لمدة 10 دقائق حتى يتناقص الصوص قليلاً.
17. نسكب الصوص في وعاء صغير ونزينه بالبقدونس.
18. نقدم أكواب اللقيمات الساخنة مع الغموس.

طريقة عمل عصير بيناكولادا

الطريقة 

1. في وعاء الخلاط الكهربائي نضع جميع المكونات.
2. نخلط جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
3. نسكب المشروب في كوب ونزين الكوب شريحة أناناس ونقدمه.

طريقة عمل مكرونة بالبشاميل بالدجاج والخضار

الطريقة 

1. في قدر على حرارة متوسطة نذوب معلقة من الزبدة.
2. نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
3. نضيف الفطر والجزر والبروكلي ونقلب الخضار حتى تذبل.
4. نضيف مكعبات الدجاج ونقلب حتى تنضج.
5. لتحضير البشاميل في قدر آخر نذوب معلقة الزبدة المتبقية.
6. نضيف الدقيق ونقلبه جيداً حتى يتحمر.
7. نضيف الحليب ونتبل بالملح والفلفل الأسود ونقلب الخليط جيداً حتى يثخن قوامه.
8. نوزع طبقة من المكرونة في طبق بايركس ثم طبقة من خليط الدجاج والخضار وطبقة من صلصة البشاميل.
9. نكرر الخطوة السابقة حتى نحصل على عدة طبقات من المكرونة والدجاج والخضار والبشاميل.
10. على أن تنتهي بطبقة أخيرة من البشاميل.
11. نرش جبن الموزاريلا على وجه الطبق.
12. يخبز الطبق في الفرن لمدة 15 دقيقة ثم نقدمه ساخناً.

طريقة عمل سمك السلمون بالعسل والليمون

الطريقة 

1. نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
2. في وعاء نخلط جيداً العسل مع عصير الليمون والخردل حتى تتجانس تماماً.
3. نضع شرائح السلمون في صينية فرن.
4. نوزع خليط العسل والليمون على شرائح السلمون.
5. نرش الفلفل الأسود على الوجه.
6. ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى ينضج السلمون،ثم نقدمه ساخناً.

طريقة عمل عجينة السمبوسة السهلة

الطريقة 

1. فى وعاء العجانة الكهربائية نخلط الدقيق مع الملح والسكر والنشا على سرعة بطيئة.
2. في وعاء جانبي نخلط اللبن الزبادي مع البيكنج بودر جيداً حتى تظهر فقاعات على وجه اللبن.
3. نضيف الزبدة إلى خليط الدقيق ونعجن جيداً حتى نحصل على خليط متماسك.
4. نضيف خليط اللبن الزبادي بالتدريج مع العجن على سرعة متوسطة حتى يبدأ تشكيل العجين.
5. نسكب الماء الفاتر تدريجياً مع العجن المستمر حتى تصبح عجينة متماسكة لا تلتصق باليد.
6. نترك العجينة حتى ترتاح لمدة 30 دقيقة بدرجة حرارة الغرفة.
7. تستخدم العجينة في تحضير السمبوسة بالحشوة المفضلة.

طريقة عمل الفول المدمس في الحلة

الطريقة 

1. نضع الفول مع العدس والأرز والفلفل الأحمر الحار في حلة الضغط.
2. نغمر المكونات بالماء و نضع الحلة على عالية.
3. نتركها حتى الغليان ثم نخفض الحرارة.
4. نضغط الحلة لمدة 60 دقيقة حتى ينضج الفول.
5. نفتح الحلة ونضيف عصير الليمون إلى خليط الفول.
6. نقلب المكونات حتى تتداخل معًا.
7. نسكب الفول المدمس في طبق التقديم.
8. نزينه بالطماطم والكزبرة المفرومة ونقدمه.

طريقة عمل الشاي بالزنجبيل

الطريقة

1. نغلي الماء في ركوة على نار هادئة ثم نضيف الزنجبيل ونتركه لمدة 10 دقائق في الماء المغلي.
2. نضيف الشاي الى الزنجبيل والماء ونترك لمدة 3 دقائق.
3. أخيرًا نصفي الشاي ونضيف العسل وعصير الليمون ونقدم المشروب ساخنًا.

طريقة عمل عصير ايس كريم

الطريقة

1. في وعاء، الخلاط الكهربائي، نضع الأيس كريم والفراولة.
2. نطحن المكونات حتى تتجانس.
3. نسكب الخليط في كوب التقديم ثمّ نضيف كريمة الخفق على الوجه ونقدّمها.