طريقة عمل ريش لحم مشوية بالفرن مع الزعتر

المقادير

الطريقة 

1. في وعاء مناسب نضع ريش اللحم.
2. نضيف زيت الزيتون و عصير الليمون وأوراق الزعتر الطازجة.
3. نغطي الوعاء ونتركه لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
4. مع تقليب القطع مرة أو مرتين لتتشرب التتبيلة جيداً.
5. نسخن مقلاة شواء أو شواية على حرارة عالية لمدة 5 دقائق.
6. نخفض الحرارة قليلاً ثم نضع الريش على الشواية.
7. نشوي كل جانب لمدة 3 دقائق دون تحريكها حتى نحصل على علامات الشواء المميزة.
8. لا تطهي اللحم أكثر من اللازم حتى يبقى طرياً.
9. نشوي أنصاف الليمون بجانب اللحم لتعزيز النكهة.
10. نرش القليل من الملح البحري على الريش بعد الشوي.
11. نضيف أوراق زعتر طازجة ونقدمها مباشرة.