أكتوبر 8, 2024
طريقة عمل تندوري ريش لحم الخروف
الطريقة
- نخلط الملح والفلفل الأسود ومعجون الثوم والزنجبيل معاً.
- نتبل اللحم بالخليط ونتركه جانباً لمدة 30 دقيقة.
- في وعاء نضع زيت الذرة مع الاحتفاظ بقليل منه جانباً.
- نضيف اللبنة والـجارام ماسالا وبودرة الفلفل الحار نخلط جيداً.
- نضع ريش اللحم في الخليط وندهن جوانبها جيداً حتى تتشرب الخليط.
- نتركها في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
- نخرج اللحم من الثلاجة ونتركه جانباً يذوب الثلج منه ثم نوزعه في صينية.
- نغلفها بالقصدير و نشوي اللحم على الفحم لمدة 10 دقائق.
- نبعد الصينية عن الحرارة ونتركها جانباً بدون نزع القصدير عنها.
- ننزع القصدير ونسكب القليل من زيت الذرة على اللحم و نعيده على الجمر بدون تغليف.
- نتركه يتحمر لمدة 8 دقائق.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل لحم بالتوابل الهندية
أكتوبر 8, 2024
طريقة عمل كيكة الأفاتار
الطريقة
- في وعاء نضع كيس الجيلي ثم نضيف له كمية الماء الباردة والمغلية حسب المدون على العبوة.
- نبدأ بتقسيم كمية الجيلي إلى 4 أقسام مع إضافة لون غذائي حسب الرغبة لكل قسم.
- في حالة عدم وجود لون غذائي يمكن استخدام نكهات مختلفة من الجيلي.
- للحصول على العديد من الألوان.
- نضعهم في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتماسك.
- في هذا الوقت نقوم بوضع كمية الحليب في وعاء ونرفعه على حرارة متوسطة.
- نضيف له السكر والجيلاتين مع التقليب حتى تذوب كمية الجيلاتين تمامًا.
- نستمر في التقليب لما بعد الغليان لمدة 3 دقائق.
- نرفعه عن الحرارة ونتركه جانباً ثم نحضر الجيلي الملون ونقوم بتقطيعه مكعبات.
- نوزعها في قالب كيك مدهون بالزيت
- نضع كل كمية الجيلي مع تقليبها للحصول على ألوان متداخلة ثم نضعها داخل القالب.
- نسكب الحليب بعد أن يبرد قليلاً ثم ندخل القالب إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
- نخرجها وتقدم في طبق التقديم.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل مافن الموز بالعسل
أكتوبر 8, 2024
طريقة عمل أرز الحشوة باللحمة المفرومة والمكسرات
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نضع الزبدة والزيت ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
- نضيف اللحم المفروم مع إضافة الملح والفلفل الأسود والقرفة وبهارات اللحم حسب الرغبة.
- نقلب جيداً مع البصل.
- نضيف الأرز ونقلب مع البصل واللحم جيداً حتى تتجانس.
- نسكب الماء المغلي على الأرز وعند الغليان.
- نخفض الحرارة ونتركها حتى تنضج.
- لتجهيز المكسرات نسلق اللوز النيء في ماء مغلي لمدة 5 دقائق ثم نصفيه جيداً.
- نقشر اللوز ونقليه بالقليل من الزيت حتى يصل إلى اللون الذهبي.
- نضعه في مصفاة لتصفيته من الزيت جيداً.
- لتحضير الزبيب نشوح الزبيب بالقليل من الزيت ونصفيه جيداً.
- نخلط الأرز مع المكسرات و نستخدمه في حشوة الدجاج المحشي.
- يمكنك تقديم فى طبق واسع بجانب اللحوم.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل أرز بالخضار المشكل
أكتوبر 8, 2024
طريقة عمل حلى التين بدبس التمر
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة نضع دبس التمر والماء و نقلب جيداً.
- نضيف حبات التين المجففة إلى المقلاة ونتركها حتى تتشرب من دبس التمر.
- في وعاء نضع خليط التين المجفف ودبس التمر ونتركه جانباً.
- في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة نضع الجوز والسكر البني والزبدة.
- نضيف العسل والفانيليا والقرفة ونقلب جيداً لمدة دقائق حتى يتكرمل الخليط.
- نضع خليط الجوز المكرمل في وعاء آخر.
- نقطع حبات التين المجفف من المنتصف ونحشي كل حبة بخليط الجوز.
- نكرر الطريقة حتى إنتهاء الكمية.
- نضع حلى التين بدبس التمر في طبق التقديم ثم نزينه بالفستق ونقدمه.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل أصابع المكسرات بالفراولة والسمسم
أكتوبر 8, 2024
طريقة عمل خلية النحل بالجبنة والأوريجانو
الطريقة
- في وعاء كبير نخلط الماء مع الخميرة والسكر.
- نترك الخليط جانباً لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
- نضيف زيت الزيتون والأوريجانو والملح والدقيق تدريجياً.
- نعجن المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- ندهن العجينة بالقليل من الزيت ثم نغطيها.
- نتركها جانباً لمدة ساعة حتى ترتاح وتختمر.
- في وعاء جانبي نخلط جبن الفيتا مع القشقوان والنعناع حتى تختلط جيدًا.
- نقطع العجينة إلى كرات صغيرة الحجم ومتساوية.
- نحشي كل كرة بكمية مناسبة من حشوة الجبن ثم نعيد تكويرها.
- نرتب كرات العجين المحشية في صينية فرن وندهن وجهها بصفار البيض.
- نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
- ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- نقدم خلية النحل بالجبنة والأوريجانو مباشرة إلى جانب كوب من الشاي الساخن.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل قرص فلاحي بجبن الفيتا
أكتوبر 8, 2024
طريقة عمل سلطة البطاطس المسلوقة بالليمون
الطريقة
- فى قدر على حرارة متوسطة نسلق مكعبات البطاطس لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
- نصفي البطاطس في مصفاة للتخلص من السوائل.
- في وعاء نضع البطاطس المسلوقة وزيت الزيتون والثوم وعصير الليمون والبقدونس.
- نتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود ونقلب بتأنِ حتى تتداخل معًا.
- نضع سلطة البطاطس المسلوقة في طبق التقديم.
- ندخلها إلى الثلاجة لمدة ساعة ثم نقدمها.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل بطاطس بالخردل والعسل
أكتوبر 8, 2024
طريقة عمل شوربة الفطر الكريمية
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نذوب الزبدة.
- نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
- نضيف شرائح الفطر ونتبل بالملح والفلفل الأسود.
- نضيف الدقيق ومرق الدجاج و نقلب الخليط جيداً حتى يذوب الدقيق.
- نترك القدر حتى يغلي.
- نخفض الحرارة ثم نضيف الكريمة ونترك الشوربة على الحرارة لمدة 15 دقيقة.
- في وعاء الخلاط الكهربائي نضع الشوربة ونخلط حتى نحصل على خليط ناعم القوام.
- نعيد تسخين الشوربة في القدر ثم نضعها في طبق التقديم.
- نزينها بالبقدونس المفروم ونقدمها ساخنة.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل شوربة الجزر الفرنسية
أكتوبر 8, 2024
طريقة عمل المجدرة الأصلية
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نضع الماء والعدس لمدة 20 دقيقة.
- دون أن يصل إلى مرحلة السلق الكاملة.
- في قدر آخر على الحرارة نسخن زيت الذرة.
- نقلي شرائح البصل حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبي.
- نضيف الأرز إلى شرائح البصل ونقلب قليلاً.
- نضيف العدس ونغمر المكونات بالماء.
- نتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون ونضيف مكعب المرق.
- نغطي القدر ونترك الخليط لمدة 15 دقيقة حتى تنضج على حرارة هادئة.
- نسكب المجدرة في طبق التقديم ونقدمها ساخنة إلى جانب السلطة الخضراء.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل الكشري الأصفر
أكتوبر 8, 2024
طريقة عمل عصير الشمندر الطبيعي بالتفاح
الطريقة
- نغسل الخضار جيداً ثم نقشرها ونقطعها مكعبات متوسطة مع إزالة البذور.
- في وعاء الخلاط الكهربائي نضع الخضار.
- نخلط جيداً حتى نحصل على عصير ناعم القوام.
- نضيف عصير الليمون ونقلب جيداً.
- نضع عصير الشمندر في الثلاجة حتى يبرد.
- نسكبه في أكواب التقديم ونقدمه بارداً.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل عصير البطيخ بالحليب المثلج
أكتوبر 8, 2024
طريقة عمل سلطة الفواكه بالقشطة
الطريقة
- في وعاء نضع مكعبات البرتقال والبطيخ الأحمر والكيوي والتوت الأسود.
- نضيف التوت الأحمر والفراولة ونقلب المكونات حتى تتداخل معًا.
- في وعاء آخر نذوب معلقة كبيرة من العسل في عصير البرتقال.
- نسكب الخليط فوق قطع الفواكة في الوعاء ونقلب قليلاً.
- نضع الوعاء في الثلاجة حتى يبرد.
- نضع السلطة في أكواب تقديم مناسبة.
- نوزع معلقة كبيرة قشطة ومعلقة صغيرة عسل في كل كوب من السلطة.
- تزين سلطة الفواكه بحبات اللوز ثم نقدمها باردة.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل سلطة الفواكة بشراب النعناع