أكتوبر 9, 2024
طريقة عمل كوسا باللبن للرجيم
الطريقة
- نحفر حبات الكوسا وينزع لبها.
- يقلى اللحم مع البصل المفروم والملح والبهارات مع معلقة زيت نباتي لمدة 5 دقائق.
- يخلط الأرز مع اللحم وتحشى به حبات الكوسا.
- تسلق الكوسا في كوب ماء حتى تنضج ومن الأفضل أن لا تترك لتستوي كثيراً على الحرارة.
- نضيف النشا إلى اللبن ويطبخ على حرارة متوسطة مع التقليب المستمر.
- نضيف النعناع والملح والثوم ويترك اللبن لمدة دقيقة على الحرارة.
- نضيف الكوسا إلى اللبن ويقدم الطبق ساخناً.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل الأرز الأخضر باللحم للرجيم
أكتوبر 9, 2024
طريقة عمل سلطة الخضار المسلوقة
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نقلب شرائح البصل في زيت الزيتون.
- نسكب الماء إلى القدر ثم نضع مكعب مرق الدجاج.
- بعد غليان الماء نضيف الخضار المقطعة.
- نترك القدر على حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج الخضار.
- نصفي الخضار من الماء جيداً ونتركها تبرد.
- نقدم سلطة الخضار المسلوقة بجانب شرائح البصل والطماطم وعصير الليمون.
- نقدمها بجانب الدجاج المشوي لوجبة غداء متكاملة.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل سلطة الحلوم المشوي
أكتوبر 9, 2024
طريقة عمل كوكيز خروف العيد
الطريقة
- في وعاء نضع السمن والزبدة ونضيف السكر والبيض والفانيليا ونخفق جيداً.
- عندما يصبح الخليط كريمي نضيف البيكنج بودر والدقيق تدريجياً.
- نلم العجينة بأطراف الأصابع لنحصل على عجينة متماسكة.
- نأخذ نصف كمية العجين المحضر ونضيف الكاكاو ونخلط جيداً.
- نقوم بتشكيل العجينة على هيئة خروف العيد باستخدام قطاعة دائرية.
- ندخل الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
- نخرجها ونتركها تبرد قليلاً ثم نضعها في طبق التقديم.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل معمول التمر
أكتوبر 9, 2024
طريقة عمل كبدة الدجاج المقرمشة
الطريقة
- في وعاء نضع الكبده ونضيف لها البهارات والبصل المفروم.
- نغطي الكبدة ونتركها في الثلاجة لمدة 120 دقيقة حتى تتشرب البهارات.
- في وعاء نضع الدقيق والبقسماط ونخفق البيض أيضاً في وعاء آخر.
- نخرج الكبدة من الثلاجة ونغلفها بالدقيق ثم بالبيض ثم بالبقسماط ونرتبها في صينية.
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي ونضيف قطع الكبدة.
- نتركها تتحمر على الوجهين لمدة 5 دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي.
- نسكب في طبق التقديم وتقدم ساخنة مع البطاطس المقلية والسلطة.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كبد الدجاج بالثوم والليمون
أكتوبر 8, 2024
طريقة عمل شيش كبدة الغنم
الطريقة
- نغسل الكبدة جيداً بالماء ثم نصفيها.
- ونتبلها بالبصل المبشور والملح والفلفل ودبس الرمان والثوم البودر و البهارات و عصير الليمون.
- نضيف البصل البودر و صويا الصوص و الزنجبيل والقرفة والبابريكا ونقلب جيداً.
- نتركها فى التتبيلة لمدة 90 دقيقة .
- نحضر سيخ الشيش ونضع قطعة طماطم و قطعة فلفل و قطعة بصل وقطعة كبدة ونكرر حتى تنتهي الكمية.
- يمكن شويها على الجريل مع رشها بالتتبيلة بين الحين والآخر أو نحضر صينية وندهنها بزيت الزيتون.
- نضع أسياخ الشيش ونضع التتبيلة عليها ثم نغطيها بورق الألومنيوم.
- ندخلها الفرن حتى تنضج ثم نزيل الورق حتى تحمر من الشواية بالفرن ثم نقدمها ساخنة.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كبدة العجل بالبصل
أكتوبر 8, 2024
طريقة عمل حلويات المدبح
الطريقة
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي ونضيف اللية المقطعة ونقلب.
- نتركها لمدة 5 دقائق ثم نشوح القلوب والكلاوي فيها لمدة 5 دقائق أخرى مع التقليب.
- نضيف الفشة المسلوقة ونقلب الخليط جيداً وفي وعاء أخر تشوح الكبدة بعد تتبيلها بالملح والفلفل.
- نتركها حتى يتغير لونها وتبدأ بالنضوج ثم نضيفها إلى خليط القلوب والفشة واللية.
- في نفس الوعاء نشوح السجق حتى تنضج ثم نضيفه إلى المكونات السابقة.
- لعمل الكفتة تتبل اللحمة المفرومة بالملح والفلفل ثم نشكلها على هيئة كرات.
- نشوحها في نفس الوعاء لمدة 10 دقائق حتى تنضج تماماً وننقلها إلى باقي المكونات نقلبها جيداً.
- نضيف بعد التسوية البصل الشرائح والفلفل الاخضر ونقلب ونتركه معاً على الحرارة لمدة 10 دقيقة.
- نضيف الخل والثوم والكمون والفلفل الأسود والملح نقلب ثم نسكب في طبق التقديم.
- نزين بالبقدونس وتقدم مع الخبز البلدي.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل المزاليكا المصرية
أكتوبر 8, 2024
طريقة عمل التشريب العراقي الأحمر باللحم
الطريقة
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي ونضيف اللحم ونقلب.
- نتركها حتى يتحمر قليلاً ثم نضيف البصل ونقلب.
- نضيف الكاري و اللومي و نقلب لمدة 10 دقائق حتى يذبل البصل.
- نضيف الماء ونترك المكونات تغلي لمدة 15 دقيقة ونزيل الرغوة عن الوجه.
- نضيف عصير الطماطم ورب الطماطم والحمص والبطاطس والملح والفلفل الأسود.
- نترك الخليط تغلي وتتسبك معاً لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الحمص واللحم تماماً.
- نقطع الخبز قطع متوسطة ونضعها في طبق التقديم ويسقى بالمرق.
- نرتب اللحم والليمون الأسود والحمص والبطاطس والبصل فوق الخبز.
- يقدم إلى جانب البصل الاخضر والطرشي.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل دليمية عراقية
أكتوبر 8, 2024
طريقة عمل حلى البغرير
الطريقة
- في وعاء نضع السميد والدقيق الأبيض وخميرة الحلويات والملح والخميرة.
- نضيف الماء ثم نقلب جيداً، واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يرتاح.
- نحضر مقلاة الغرير الخاصة على حرارة متوسطة.
- باستخدام مغرفة كبيرة نوزع الخليط جيداً بشرط المحافظة على الشكل الدائري.
- نكرر الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.
- نقدم البغرير مباشرة مع كوب العسل في طبق التقديم.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل الفقاص المغربي باللوز
أكتوبر 8, 2024
طريقة عمل الحريرة بالكزبرة والزنجبيل
الطريقة
- فى وعاء ننقع الحمص بالماء ليلة كاملة.
- فى قدراً كبير نضيف البصل والكرفس والطماطم واللحم والعظم والكزبرة والبقدونس.
- نخلط المكونات السابقة جيداً ونضيف الملح والكركم والزنجبيل والفلفل والزبدة و نقلب جيداً لمدة 5 دقائق.
- نضيف العدس والحمص ونستمر في التقليب.
- نسكب الماء ونغطّي القدر ونتركه على الحرارة لمدة 60 دقيقة حتى تنضج جيداً.
- نضيف صلصة الطماطم ونخلط حتى تتجانس تماماً.
- نترك الخليط على الحرارة حتى يغلي ثم نضيف الشعيرية و نستمر في التقليب.
- نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق ثم نسكب فوقه القليل من الماء ونقلب حتى يذوب.
- نضيف مرق الدجاج ونستمر في التقليب ثم نضيف خليط الدقيق لقدر اللحم والحبوب تدريجيّاً مع التقليب .
- لمنع حدوث التكتل ثم نغطي القدر ونتركه على الحرارة قليلاً.
- نسكب الحريرة في أطباق التقديم ونقدمها ساخنة بجانب الخبز.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل الحمص بالريحان
أكتوبر 8, 2024
طريقة عمل ريش اللحم المشوية على الفحم
الطريقة
- في وعاء نضع زيت الزيتون ثم نضع لحم الريش مع رشة من الفلفل الأسود ورشة ملح.
- نقلب الريش بالتتبيلة.
- نشوي لحم الريش على الفحم لحين النضج.
- نغطي اللحم بورق القصدير لتهدئته ونقدمه مع السلطة.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل الكباب المحشي