طريقة عمل سلطة الدجاج والأفوكادو الصحية

الطريقة

1. تحضير الدجاج: سخّن ملعقة من زيت الزيتون في مقلاة على حرارة متوسطة.
2. تبّل صدور الدجاج بالثوم البودرة، البابريكا، الملح، والفلفل الأسود.
3. اشوِي الدجاج في المقلاة لمدة 6-8 دقائق على كل جانب أو حتى ينضج تمامًا.
4. اترك الدجاج ليبرد قليلاً، ثم قطّعه إلى شرائح أو مكعبات صغيرة.
5. تحضير التتبيلة:في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون، عصير الليمون، الخل البلسمي أو خل التفاح، العسل والخردل ، والملح والفلفل. اخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
6. تحضير السلطة: في وعاء كبير، أضف الخس أو السبانخ، الطماطم الكرزية، الخيار، البصل الأحمر، الأفوكادو، و الذرة والجزر (إذا كنت تستخدمها).
7. أضف قطع الدجاج المشوي إلى وعاء السلطة.
8. التقديم : رش التتبيلة فوق السلطة، وقلّب جميع المكونات بلطف حتى تتغطى بالتتبيلة.
9. قدّم السلطة مباشرة واستمتع بوجبة صحية وشهية.
10.  ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل برجر السلمون للرجيم

طريقة عمل بقلاوة الكاسترد

الطريقة

1. فى وعاء على حرارة متوسطة نضع الحليب والسكر الأبيض والفانيليا مع التقليب المستمر.
2. نضيف السميد بالتدريج مع التقليب حتى نحصل على قوام ثقيل.
3. نضيف ماء الزهر ثم نرفع الوعاء عن الحرارة ونتركه جانباً.
4. في وعاء عميق نضع البيض ونخفق جيداً ثم نضيفه فوق خليط السميد المحضر.
5. نخلط جيداً ثم نضيف معلقة كبيرة سمن ونستمر في التقليب.
6. نقوم بإذابة باقي كمية السمن وندهن صينية بالقليل منه ثم نفرد ورقة من الجلاش وندهنها بالسمن.
7. نفرد ورقة أخرى فوقها ونكرر نفس الطريقة حتى انتهاء نصف كمية الجلاش.
8. نوزع طبقة من الكاسترد المحضر ثم نوزع فوقها باقي كمية الجلاش مع دهن الطبقات بالسمن.
9. نوزع ما تبقى من السمن على الوجه ونقطع الصينية إلى مربعات متساوية في القياس باستخدام سكين حاد.
10. ندخل الصينية إلى فرن درجة حرارته 180 لمدة 35 دقيقة.
11. حتى تأخذ اللون الذهبي نخرجها ونسكب القطر البارد وهي ساخنة.
12. نتركها تبرد ثم تقدم في طبق التقديم.
13. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل القشطيه

طريقة عمل لفائف المخلل الايطالية

الطريقة 

1. لكل لفافة نضع شريحتين من السلامي على لوح تقطيع.
2. نوزع فوقها كمية مناسبة من الجبن الكريمي.
3. نرش الجبن بالبابريكا والشبت في حالة استخدامه والفلفل الأسود.
4. نضع المخلل في المنتصف ونلف شرائح السلامي حوله.
5. نقطع اللفافة إلى 4 قطع ونكرر نفس الخطوات على باقي الكمية.
6. نسكب في طبق التقديم ونثبته بعيدان الأسنان وتقدم.
7. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل مخلل على الطريقة الإيطالية

طريقة عمل فطيرة تاج الأميرات

الطريقة

1. في وعاء ننخل الدقيق ونضيف الحليب البودر والبيكنج بودر ونخلط جيداً.
2. في وعاء آخر نضيف السكر والخميرة إلى نصف كوب من الحليب الدافئ.
3. نغطيها ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتفور.
4. نسكبها فوق الدقيق ونضيف البيضة والزيت النباتي والزبدة نقلب معاً.
5. نضيف باقي كمية الحليب الدافئ ونعجن جيداً لمدة 7 دقائق حتى نحصل على عجينة متجانسة.
6. نغطيها بالنايلون ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
7. نقطعها 8 قطع متساوية في الحجم ونشكلها على هيئة كرات نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق. 
8. نحضر الحشوة نخلط كل مكوناتها فى وعاء ونتركها جانباً.
9. نقوم بفرد أول كرة بالنشابة و ندهن الوجه بالزبدة المذابة.
10. نثنيها على بعضها لتشكل نصف قرص نضع الحشوة عند طرفي القرص.
11. نلف من الطرفين لنحصل على لفتين مخروطية الشكل نعيد الكرة لباقي كمية العجين.
12. نرتب المخاريط جنباً إلى جنب في صينية دائرية مغلفة بورق الزبدة.
13. نغطيها ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة ثم ندهن الوجه بالحليب السائل ونوزع القليل من الموزاريلا على الوجه.
14. ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على  درجة حرارة 180.
15. لمدة 25 دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
16. نخرجها ونسكب في طبق التقديم وتقدم إلى جانب الشاي.
17. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل خبز الشيباتا الايطالي

طريقة عمل حلى بسكوت السمسم

الطريقة 

1. نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
2. ندهن صينية فرن بالزبدة.
3. في وعائين عميقين نفصل صفار البيض عن البياض ثم نخفق هما جيداً.
4. نضيف السكر وجوز الهند والبيكنج بودر والفانيليا والهيل.
5. نضيف عصير البرتقال إلى بياض البيض المخفوق نقلب الخليط جيداً.
6. نضيف الدقيق تدريجياً مع العجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
7. نشكل كرات متوسطة ومتساوية الحجم من العجينة.
8. نغمسها في صفار البيض المخفوق ثم في السمسم ونضعها في الصينية المحضرة.
9. ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى ينضج البسكوت ويتحمر ثم نقدمه.
10. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل بسكويت لانكشير

طريقة عمل شوربة العظام بالخضار

الطريقة 

1. نسخن الفرن على درجة حرارة 200.
2. نضع العظام في صينية فرن وندخلها الفرن لمدة 30 دقيقة.
3. نضع العظام في قدر ضغط كبير على حرارة متوسطة.
4. نضيف الزعتر و الجزر و البصل و الكرفس و الثوم و ورق الغار و خل التفاح.
5. نغمر الخليط بالماء ثم نضغط القدر لمدة 4 ساعات.
6. عندما يبدأ الصفير نخفّض الحرارة ثم نرفع الغطاء.
7. نصفي الشوربة في أطباق التقديم ونقدمها ساخنة.
8. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل شوربة اللحم بالخضار والمكرونة

طريقة عمل خبز الفوكاشيا بزيت الزيتون والأعشاب

الطريقة 

1. في وعاء نذوب الخميرة في ربع كوب من الماء الدافئ.
2. في وعاء آخر نتركها لمدة 10 دقائق لتتفاعل.
3. نضع الدقيق والملح والخميرة المذوبة.
4. نضيف الماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى تتشكل عجينة رخوة قليلاً.
5. لا تعجنيها كالخبز العادي فقط لتتشكل عجينة.
6. ندهن وعاء بزيت الزيتون ونضع فيه العجينة. 
7. نغطي العجينة لتختمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة تقريباً.
8. بعد فترة التخمير الأولى ننقل العجينة إلى صينية.
9. نفرد العجينة باليد على أن تكون سميكة قليلاً ونمسح العجينة بكمية من زيت الزيتون.
10. نضغط عليها بأطراف الأصابع لعمل حفر صغيرة بالعجينة.
11. ننشر الأعشاب على الوجه.
12. نترك العجينة مكشوفة لتختمر لمدة 30 دقيقة إضافية.
13. نحمي الفرن على درجة حرارة 200 .
14. نخبز الصينية لمدة 30 دقيقة حتى تتحمر.
15. نخرج الصينية من الفرن ونترك الخبز حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة.
16. يقطع لمربعات متساوية ويقدم.
17. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل خبز الفوكاشا مع الموزاريلا

طريقة عمل خبز الفوكاشا مع الموزاريلا

الطريقة 

1. نضع المكونات باستثناء زيت الزيتون وإكليل الجبل والزعتر البري.
2. في قعر وعاء وتعجن حتى تتشكل عجينة تترك لتختمر لمدة 6 ساعات.
3. تقسم هذه العجينة إلى قسمين ويفرد على صينية بواسطة النشابة.
4. تدهن العجينة بزيت الزيتون ويرش عليها إكليل الجبل والزعتر البري.
5. تخبز على حرارة 200 درجة لمدة 14 دقيقة.
6. يقطع الخبز من الوسط يدهن بالزيتون المطحون.
7. نضيف مقادير الحشو إليه ليقطع بعدها إلى أجزاء أربعة.
8. يقدم هذا الطبق مع البطاطس المقلية والسلطة المشكلة.
9. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل خبز الفوكاشيا بالطماطم الكرزية

طريقة عمل بورك لحم

الطريقة 

1. في وعاء نخلط الدقيق والملح ونسكب الماء تدريجياً.
2. نعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ثم نغطي العجينة ونتركها لمدة 30 دقيقة لترتاح.
3. في قدر على حرارة متوسطة نضع الزيت واللحم والبصل ونقلب على الحرارة حتى ينضج.
4. فى مقلاة نضيف البقدونس والملح والفلفل الأسود ونقلب ثم نطفئ الحرارة ونترك الحشوة حتى تبرد.
5. نقطع العجينة إلى 4 أجزاء ونكورها ونتركها لمدة 10 دقائق لترتاح.
6. نفرد كرة العجين بشكل مستطيل بواسطة النشابة على سطح صلب مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة ونتركها جانباً.
7. نكرر هذه العملية لباقي كرات العجين.
8. ندهن وجه العجينة الأولى بالزبدة ونضع عليها عجينة ثانية وندهنها بالزبدة أيضاً.
9. نلف العجينة على شكل رول ثم نقطعها إلى أصابع متوسطة الحجم.
10. نأخذ قطعة عجين نكبسها بواسطة اليد ثم نفردها بواسطة النشابة.
11. نضع مقدار معلقة كبيرة من الحشوة ثم نطويها ونغلقها من الأطراف.
12. نكرر الطريقة حتى نفاذ الكمية.
13. نضع البورك في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
14. نرش على كل قطعة بورك القليل من حبة البركة.
15. ندخلها فرن محمى على درجة حرارة 180 حتى تتحمر وتنضج.
16. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل بوريك بالسبانخ والجبنة